Domaine Comte Abbatucci : Empire 2016
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een Ultra Brut, nauwkeurig gevinifieerd door het Corsicaanse domein Abbatucci
Het domein
Op meer dan 100 meter boven zeeniveau is Domaine Comte Abbatucci de thuisbasis van een van de oudste wijngaarden van Corsica.
Met oorsprong die meer dan een eeuw teruggaat, brengt het domein via zijn cuvées hulde aan illustere figuren binnen de familie (een generaal van de Franse Revolutie, een diplomaat, een minister onder het bewind van Napoleon III) wier lot het familieverhaal heeft gevormd.
Vastbesloten dit uitzonderlijke eilandterroir te bewaren, teelt het domein inheemse druivenrassen die zijn wijnen een uniek karakter geven.
Sinds 2000 wordt de volledige wijngaard biodynamisch bewerkt, om de kenmerken van een uniek Corsicaans terroir te versterken en tegelijk een uitzonderlijke natuurlijke omgeving te behouden.
De wijngaard
Geproduceerd als Vin de France, is de cuvée Empire 2016 van Domaine Abbatucci afkomstig van een wijngaard van 2 hectare. Aangeplant tussen 1960 en 1962, gedijen de stokken, met een noordwestelijke ligging, op granietbodems.
Vinificatie en rijping
Met de hand geoogst in kleine kratten, worden de bessen nauwgezet geselecteerd in de wijngaard en vervolgens in de kelder.
Directe persing van hele trossen wordt gevolgd door statische bezinking gedurende 24 tot 48 uur, daarna fermentatie in een eiken vat van 1.200 liter.
Rijping op fijne lies duurt 4 maanden. Na de prise de mousse volgens een natuurlijke methode volgt een aanvullende rijping sur lattes gedurende 12 maanden op fles, voordat de wijn wordt vrijgegeven.
Assemblage
Empire 2016 van Domaine Comte Abbatucci wordt uitsluitend gemaakt van het druivenras Barbarossa.
