Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2024

Kenmerken en proeftips voor de Ministre Impérial 2024 van Domaine Comte Abbatucci

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een heldere robijnrode tint, verfraaid met subtiele violette glinsteringen en een gemiddelde intensiteit.

Neus
De neus opent met aroma's van rood fruit zoals kers, granaatappel en bosbessen. Deze worden verrijkt met noten van mediterrane kruiden en maquis-struikgewas, aangevuld met een delicate toets viooltjes en subtiele aardse nuances.

Mond
Fris en vol vitaliteit, verleidt de mond met fijne, zijdezachte tannines. Gedragen door een mooie zuurgraad, ontvouwt de wijn smaken van rood fruit en gekruide kruiden die zich uitstrekken naar een lange, minerale afdronk.

Spijs-wijncombinaties

Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met een Corsicaanse charcuterieplank, gegrild of geroosterd rood vlees zoals lamsvlees met maquis-kruiden, evenals wild. Ook past hij uitstekend bij verse of licht gerijpte geitenkazen.

Serveren en bewaren

Om ten volle te genieten van de Ministre Impérial 2024, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur van 16 tot 17°C, na decanteren of vroegtijdig ontkurken. Deze wijn kan in zijn jeugd worden gedronken, maar heeft ook het potentieel om zich verder te ontwikkelen, waardoor hij tot ongeveer 2034 bewaard kan worden.

Een uitzonderlijke Vin de France van Domaine Comte Abbatucci

Het domein

Gevestigd op Corsica, in het hart van de Taravo-vallei, gaat Domaine Comte Abbatucci terug op familiale wortels tot in de 16e eeuw, hoewel de geboorte van de moderne wijngaard dateert uit de jaren 1920. Onder leiding van Jean-Charles Abbatucci onderscheidt het domein zich door zijn diepgaande toewijding aan de biodynamie en het behoud van het eilanderfgoed. Als een waar ampelografisch conservatorium, opgericht in de jaren 1960, cultiveert het domein zeldzame endemische druivenrassen. Het geldt tegenwoordig als een essentiële referentie en produceert kenmerkende, levendige wijnen die de rijkdom van hun terroir vieren.

De wijngaard

De wijngaard achter deze Vin de France ligt ten zuiden van Ajaccio en gedijt op een hoogte van 100 tot 150 meter op hellingen van graniethoudende arena. De wijnstokken zijn voornamelijk noordgericht en profiteren van een koel microklimaat en uitstekende ventilatie. Het terroir wordt biodynamisch bewerkt met trekpaarden, terwijl een kudde schapen de natuurlijke grasbedekking onderhoudt. Deze symbiose tussen plant en dier, gecombineerd met zorgvuldige massale selecties en geschikte onderstammen, bevordert een uitzonderlijke biodiversiteit en een diep respect voor het milieu.

Wijnbereiding en rijping

De met de hand geoogste druiven worden in kleine kratten zorgvuldig gesorteerd, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. De oogst wordt op basis van zwaartekracht ontvangen om de integriteit van de bessen te behouden. Spontane gistingen met inheemse gisten vinden plaats in temperatuurgeregelde conische houten kuipen, gevolgd door ongeveer een maand maceratie met dagelijkse remontage en pigeage. De Ministre Impérial 2024 rijpt vervolgens twaalf maanden in foudres en demi-muids, gevolgd door enkele extra maanden verfijning in roestvrijstalen tanks. Voor het bottelen kan een lichte filtratie worden toegepast.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van Sciaccarellu, Niellucciu en Aleatico.