Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2024

Kenmerken en proeftips voor de Ministre Impérial 2024 van Comte Abbatucci

Proefnotitie

Kleur
De wijn toont een stralend robijnrood met subtiele violette reflecties en een gemiddelde intensiteit.

Neus
De neus opent met aroma's van rood fruit, zoals kers, granaatappel en bosvruchten. Noten van mediterrane kruiden en maquis geven extra diepte, aangevuld met een delicaat vleugje viooltje en discrete aardse nuances.

Smaak
Fris en vol vitaliteit: het palet charmeert met fijne, zijdezachte tannines. Dankzij een mooie zuurgraad ontvouwen zich smaken van rood fruit en kruidige specerijen, die uitmonden in een lange, minerale afdronk.

Spijs en wijn

Deze rode wijn past heerlijk bij een charcuterieplank, gegrild of gebraden rood vlees zoals lam met maquiskruiden, en bij wild. Hij combineert ook uitstekend met verse of licht gerijpte geitenkaas.

Serveren en bewaren

Om de Ministre Impérial 2024 ten volle te kunnen genieten, raden wij aan hem te serveren op een temperatuur van 16 tot 17 °C, na karaferen of vooraf openen. Deze wijn is al jong goed te drinken, maar heeft het potentieel om zich verder te ontwikkelen en kan tot ongeveer 2034 worden bewaard.

Een uitzonderlijke Vin de France van Domaine Comte Abbatucci

Het domein

Comte Abbatucci heeft familiale wortels die teruggaan tot de 16e eeuw, hoewel de moderne wijngaard pas in de jaren twintig van de vorige eeuw ontstond. Het domein wordt tegenwoordig geleid door Jean-Charles Abbatucci en onderscheidt zich door zijn diepe toewijding aan de biodynamische landbouw en het behoud van het erfgoed van het eiland. Het domein beschikt over een ware ampelografische verzameltuin, die in de jaren zestig is aangelegd, en teelt zeldzame endemische druivenrassen. Inmiddels is het uitgegroeid tot een onmisbare referentie en brengt het karaktervolle, levendige wijnen voort die de rijkdom van hun terroir vieren.

De wijngaard

De wijngaard waaruit deze Vin de France voortkomt, ligt op een hoogte van 100 tot 150 meter op hellingen met granietzand. De wijnstokken liggen overwegend op het noorden en profiteren van een koel microklimaat en uitstekende ventilatie. Het terroir wordt biodynamisch bewerkt met trekpaarden, terwijl een kudde schapen de natuurlijke grasbedekking onderhoudt. Deze symbiose tussen plant en dier, gecombineerd met zorgvuldig gekozen massaselecties en goed passende onderstammen, bevordert een uitzonderlijke biodiversiteit en getuigt van diep respect voor het milieu.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst in kleine kistjes volgt een nauwgezette selectie, zowel in de wijngaard als in de kelder. De druiven worden met behulp van de zwaartekracht ontvangen om de integriteit van de bessen te behouden. De spontane gisting met inheemse gisten vindt plaats in temperatuurgecontroleerde houten kuipen in de vorm van een afgeknotte kegel, gevolgd door een maceratie van ongeveer een maand met dagelijks onderduwen van de hoed en overpompen. Vervolgens rijpt de Ministre Impérial 2024 twaalf maanden in foudres en demi-muids, waarna hij nog enkele maanden rust in roestvrijstalen tanks. Voor het bottelen kan een lichte filtratie worden toegepast.

Druivenrassen

Deze wijn is gemaakt van een assemblage van sciaccarellu, niellucciu en aleatico.