Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024

Proefnotities en serveeradvies voor de Faustine Vieilles Vignes Rouge 2024 cuvée van Domaine Comte Abbatucci

Proeven

Kleur
Prachtige robijnrode kleur.

Neus
Expressief: de neus combineert fruitige, kruidige en peperige tonen.

Mond
In de mond komen fijne, zijdezachte tannines naar voren, die doorlopen tot een intense, fruitgedreven afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past ideaal bij gegrild vlees, charcuterie of Corsicaanse kazen.

Serveren

Voor een optimale proefervaring wordt deze wijn het best geserveerd tussen 14 en 16°C.

Een rode wijn die levendigheid en rijkdom combineert

Het domein

In het hart van de adembenemende Taravo-vallei, ten zuiden van Ajaccio, ligt een van de grootste namen in de Corsicaanse wijnbouw: Domaine Comte Abbatucci. Al meer dan een eeuw verfijnt Domaine Comte Abbatucci de kunst om de inheemse druivenrassen van het eiland te behouden, door de principes van de biodynamie toe te passen. Het eilandmilieu van dit Corsicaanse domein geeft de cuvées een ongeëvenaard karakter en kracht.

De wijngaard

De Faustine Vieilles Vignes Rouge cuvée is een Vin de France-wijn van een granitisch terroir. De wijngaard wordt beheerd volgens biologische en biodynamische methoden.

De wijn

Deze cuvée werd gecreëerd om de geboorte te vieren van Faustine, dochter van Jean-Charles Abbatucci, die momenteel aan het hoofd staat van het domein.

Vinificatie en rijping

De druiven worden geoogst en vervolgens ontsteeld; de ontvangst gebeurt via een zwaartekrachtsysteem. De schilinweking vindt plaats in betonnen tanks. Zodra de gisting voltooid is, rijpt de wijn zes maanden in roestvrijstalen tanks. Na assemblage van de verschillende partijen wordt de wijn overgestoken en gefilterd.

Assemblage

Sciaccarello (70%)
Nielluccio (30%)