Domaine Comte Abbatucci : Monte Bianco 2023

Kenmerken en proeftips voor de Monte Bianco 2023 van Comte Abbatucci

Proeverij

Kleur
Een mooie rode kleur met subtiele robijnrode reflecties.

Neus
Aardbeien, morellenkersen en Corsicaanse maquiskruiden (mirte) vermengen zich in een rijke, krachtige neus.

Smaak
Een licht geroosterde aanzet maakt plaats voor een fruitig gehemelte, met fijne, zijdezachte tannines die uitmonden in een aanhoudende, expressieve afdronk.

Een rode wijn die complexiteit en verfijning verenigt

Het domein
Het op meer dan 100 meter hoogte gelegen Comte Abbatucci heeft zijn oorsprong in een eeuwenoude geschiedenis van meer dan honderd jaar. Met zijn cuvées brengt het domein hulde aan illustere leden van de familie (een generaal uit de Franse Revolutie, een diplomaat, een minister onder Napoleon III), wier levens hun stempel hebben gedrukt op de familiegeschiedenis. Het domein zet zich in voor het behoud van dit uitzonderlijke eilandterroir en teelt inheemse druivenrassen die zijn wijnen een uniek karakter geven.
Sinds 2000 wordt de volledige wijngaard biodynamisch bewerkt, om de bijzondere eigenschappen van een uniek Corsicaans terroir te laten spreken en tegelijk een uitzonderlijke natuurlijke omgeving te beschermen.

De wijngaard
De cuvée Monte Bianco, geproduceerd als Vin de France, is afkomstig van een op het noorden gerichte wijngaard waarvan de wijnstokken op granietbodems groeien.

Vinificatie en rijping
De oogst wordt via de zwaartekracht ontvangen en vervolgens zonder te persen ontsteeld. De schilmaceratie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde conische kuipen, met een kuipduur van ongeveer een maand, waarbij dagelijks wordt gepigeerd en overgepompt. De spontane gistingen verlopen in hout. Na het aftappen en persen van de draf worden de sappen apart gehouden vóór een rijping van 12 maanden in demi-muids. Daarna wordt de wijn afgetrokken en geassembleerd in een roestvrijstalen tank, gevolgd door 6 maanden rijping vóór het bottelen.

Druivenras
100% Sciaccarello.