Domaine Comte Abbatucci : Monte Bianco 2023

Proefnotities en serveersuggesties voor de Monte Bianco 2023 van Domaine Comte Abbatucci

Proeverij

Kleur
Prachtige rode tint met subtiele robijnrode schakeringen.

Neus
Aardbeien, morellenkersen en Corsicaanse maquisplanten (mirte) vloeien samen in een rijk, krachtig bouquet.

Mond
Een licht getoaste aanzet maakt plaats voor een fruitige smaak, waarvan de fijne, zijdeachtige tannines aanhouden tot een persistente, expressieve afdronk.

Een rode wijn die complexiteit en verfijning verenigt

Het domein
Gelegen op meer dan 100 meter boven zeeniveau, herbergt Domaine Comte Abbatucci een van de oudste wijngaarden van Corsica.

Met oorsprong die meer dan een eeuw teruggaat, brengt het domein via zijn cuvées hulde aan illustere familiefiguren (een generaal uit de Franse Revolutie, een diplomaat, een minister onder het bewind van Napoleon III) wier lotgevallen de familiegeschiedenis hebben gevormd.

Vastbesloten dit uitzonderlijke eilandterroir te behouden, teelt het domein inheemse druivenrassen die zijn wijnen een uniek karakter geven.
Sinds 2000 wordt de volledige wijngaard biodynamisch bewerkt, om de kwaliteiten van een onderscheidend Corsicaans terroir te benadrukken en tegelijk een uitzonderlijke natuurlijke omgeving te behouden.

De wijngaard
Uitgebracht als Vin de France, is de Monte Bianco-cuvée van Domaine Abbatucci afkomstig van een wijngaard op het noorden, met wijnstokken die groeien op een granitisch terroir.

Vinificatie en rijping
Ontvangst van de oogst via zwaartekracht, gevolgd door ontsteling zonder kneuzen. Schilweking in temperatuurgecontroleerde tronconische kuipen en kuiptijd van ongeveer 1 maand, met dagelijkse onderdompeling van de schilkoek en overpompen. De spontane gisting vindt plaats in hout. Na overhevelen en het persen van de draf worden de sappen gescheiden, waarna 12 maanden rijping volgt in demi-muids. Overhevelen en assemblage in roestvrijstalen tanks gaan vooraf aan nog eens 6 maanden rijping vóór het bottelen.

Druivenras
100% sciaccarello.