Domaine des Closiers : Trézellières 2021
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een uitzonderlijke Saumur-Champigny-wijn uit oude wijnstokken van Domaine des Closiers
Het domein
Aangekocht in 2018 door Anatole de La Brosse, een voormalig consultant die oenoloog werd, beslaat het Domaine des Closiers 24 hectare in de Loire Valley. Het domein profiteert van Michel Chevré’s expertise in biodynamie en die van Nady Foucault in rijping. Vijftien hectare zijn biologisch gecertificeerd, voornamelijk beplant met cabernet franc op klei-kalksteenbodems. Deze samenwerking van wijndomeindeskundigen uit de Loire Valley bevordert een biodynamische benadering gericht op zuivere fruitexpressie.
De wijngaard
De Trézellières-cuvée komt van het gelijknamige perceel op de hellingen van Saumur-Champigny. De cabernet franc-stokken, gemiddeld 35 jaar oud, gedijen op klei-kalksteenbodems met uitzicht op de Loire. Dit kalksteenterroir geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en uitzonderlijk rijpingspotentieel.
Vinificatie en rijping
Handgeplukte druiven worden in vier opeenvolgende selectierondes zorgvuldig gesorteerd. Na volledige ontsteeling en bessenkoeling gaat een koude maceratie van ongeveer een maand vooraf aan de fermentatie. De rijping vindt plaats over 24 maanden in Bordeaux-vaten, waarvan 30% nieuw is, met gravitaire overloop.
Druivensoort
De 2021 Trézellières-cuvée van Domaine des Closiers is 100% cabernet franc.
