Domaine des Closiers : Trézellières 2021
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een uitzonderlijke Saumur-Champigny wijn van oude wijnstokken van Domaine des Closiers
Het domein
In 2019 overgenomen door Anatole de La Brosse, een voormalig consultant die oenoloog is geworden, beslaat Domaine des Closiers 24 hectare in Parnay in de Loire-vallei. Het domein profiteert van de expertise van Michel Chevré voor de biodynamica en Nady Foucault voor de rijping. Vijftien hectare is biologisch gecertificeerd, voornamelijk aangeplant met Cabernet Franc op klei-kalksteenbodems. Deze samenwerking van experts uit de wijngaarden van de Loire bevordert een biodynamische aanpak gericht op de puurheid van het fruit.
De wijngaard
De cuvée Trézellières is afkomstig van het gelijknamige perceel gelegen op de hellingen van Saumur-Champigny. De Cabernet Franc wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, gedijen op klei-kalksteenbodems die uitkijken over de Loire. Dit kalkstenen terroir geeft de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en uitzonderlijk bewaarpotentieel.
Vinificatie en rijping
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig gesorteerd in vier opeenvolgende rondes. Na volledige ontsteling en koeling van de bessen, gaat een koude maceratie van ongeveer een maand vooraf aan de fermentatie. De rijping vindt plaats gedurende 24 maanden in Bordeaux vaten, waarvan 30% nieuw, waarbij de wijn door middel van zwaartekracht wordt overgestoken.
Druivenras
De Domaine des Closiers Trézellières 2021 is 100% Cabernet Franc.
