Domaine des Closiers : Les Closiers 2023

Karakteristieken en proeftips van de Saumur-Champigny "Les Closiers" 2023 van Domaine des Closiers

Proefnotities

Het oog
Met een prachtige intensiteit onthult de kleur een diep rood.

De neus
Zuiver en verfrissend, de neus onthult een mooie aromatische intensiteit gedragen door tonen van rijp rood en zwart fruit, die doen denken aan zwarte bes, braambes, bosbes en vlierbes.

De mond
De mond verleidt met zijn gulheid en sappige fruitigheid, vergezeld van een subtiele bloemige toets. Trouw aan zijn appellatie behoudt deze wijn een grote lichtheid, evenals een mooie finesse. De afdronk, vlezig en zuiver, wordt ondersteund door verkwikkende tannines en een verfrissende mineraliteit afkomstig van zijn kalkrijke terroir.

Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met gerechten op basis van aromatische kruiden, zoals gebraden kip met een dragon- en rozemarijnroomsaus, of met smaakvol vlees zoals een lamsnavarin.

De elegantie en zuiverheid van een rode wijn uit de Loire-vallei

Het domein
Gelegen in het hart van de Loire-wijnregio, werd Domaine des Closiers in zijn huidige vorm opgericht in 2018, toen het werd verworven door Anatole de La Brosse, de huidige eigenaar. Deze gepassioneerde wijnmaker beheert nu een wijngaard van 24 hectare, waarvan 15 hectare in productie is. De naam van het domein brengt een eer aan de plaatselijke wijnbouwers van weleer, die vroeger in tufstenen kelders leefden. Het domein is biologisch gecertificeerd en onderscheidt zich door zijn natuurvriendelijke aanpak en zorgvuldige teamwerk om het beste uit zijn terroirs te halen.

De wijngaard
De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, gedijen voornamelijk op de hellingen van het dorp Parnay, binnen de Saumur-Champigny-appellatie. In tegenstelling tot de meeste andere delen van de regio wordt dit terroir gekenmerkt door zachte hellingen en ondiepe klei-kalkgrond, rustend op een bodem van Turoon kalksteen. Het domein hanteert milieuvriendelijke praktijken, zoals groenbedekking en bodembewerking, om de biodiversiteit te stimuleren en de minerale expressie van de druiven te versterken.

Het oogstjaar
2023 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden. Ondanks deze moeilijkheden gedurende het hele groeiseizoen putten de wijnstokken uit hun reserves om een oogst van grote kwaliteit te leveren, die sappigheid en beheersing combineert.

Vinificatie en rijping
De druiven voor de cuvée "Les Closiers" 2023 worden op drie afzonderlijke momenten geoogst en met de hand gesorteerd. Na een koude inweking begint de gisting spontaan met inheemse gisten bij een lage temperatuur. De extractie gebeurt zachtjes door infusie gedurende meer dan een maand. De wijn rijpt vervolgens, waarbij 30% negen maanden in vaten doorbrengt terwijl de rest rijpt in roestvrijstalen tanks vóór de botteling.

Druivenras
Cabernet Franc (100%).