Domaine Drouhin : Laurène Pinot Noir 2021

Karakteristieken en proefadvies voor Domaine Drouhin Laurène Pinot Noir 2021

Proeven

Uiterlijk

De kleur onthult een heldere robijnrode tint met stralende schitteringen.

Neus

De neus opent met energieke aroma's van gestoofde Rainier-kersen en gekonfijte sinaasappelschil. Subtiele tonen van salie en wilde kruiden begeleiden accenten van gedroogde viooltjes en licht gebrande koffie.

Mond

In de mond onthult deze wijn smaken van blauwe bessen verweven met tonen van bakspecerijen en anijs. De sierlijke structuur steunt op fluweelzachte tannines, terwijl aroma's van verse framboos en cranberry zich vermengen met een uitgesproken aardse dimensie. De afdronk houdt elegant aan, waardoor de smaken, fijne zuren en verfijnde tannines blijven hangen.

Wijn-spijscombinaties

Deze Pinot Noir past perfect bij geroosterd gevogelte, gegrild rood vlees en lamsvlees met een kruidenkorst. Hij gaat ook goed samen met gerijpte kazen zoals Gruyère of Comté, evenals stoofschotels met wilde paddenstoelen.

Service en bewaring

De Laurène Pinot Noir 2021 wordt idealiter geserveerd op 16°C. Decanteren gedurende 30 tot 45 minuten laat de wijn zijn aromatische complexiteit volledig tot uitdrukking komen.

Een uitzonderlijke Pinot Noir uit de Dundee Hills in Oregon

Het domein

Tijdens een reis naar de Verenigde Staten in 1961 ontdekte Robert Drouhin, de derde generatie van de familie, de wijngaarden van Oregon en hun wijnen. Enkele jaren later, na het behalen van haar oenologiediploma, verhuisde zijn dochter Véronique naar Oregon om de wijnstokken te bewerken met drie baanbrekende wijnmakersfamilies binnen de uitgestrekte Dundee Hills appellatie.
In 1987 besloot Robert Drouhin zijn eerste percelen binnen deze appellatie aan te kopen.

Al meer dan 30 jaar produceren Véronique Drouhin en haar broer Philippe natuurlijke wijnen gesigneerd Domaine Drouhin met passie en respect voor de knowhow van hun geboortestreek Bourgondië, erkend om hun kwaliteit en verfijning.

De wijngaard

De Laurène Pinot Noir 2021 wijngaard bevindt zich in de Dundee Hills, een sub-appellatie van de Willamette Valley. Dit gebied profiteert van een vulkanisch terroir en een hoogte die zachte briesjes en uitbundige zonneschijn opvangt. Gelegen op 45 graden noorderbreedte, net als Bourgondië, geniet de wijngaard van een gematigd klimaat dankzij de bescherming van het Cascadegebergte in het oosten en de Coast Range in het westen. De wijnbouwpraktijken respecteren de principes van duurzame landbouw, met handmatige oogst en nauwgezet beheer van bodem en snoei.

Het oogstjaar

Het jaar 2021 in Oregon begon met een iets warmere winter dan gemiddeld en droogteomstandigheden. In februari markeerde een uitzonderlijke ijsstorm, de belangrijkste in veertig jaar, de regio. De lente bleef relatief koel en droog, gevolgd door matige vorst in april en een vroege hittegolf begin mei. Eind juni registreerde de Willamette Valley de hoogste temperaturen die ooit zijn gemeten. Ondanks deze extreme omstandigheden bleven de wijnstokken gezond en veerkrachtig. De oogst vond plaats tussen 8 september en 2 oktober en leverde druiven op van een opmerkelijke balans en complexiteit.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Laurène Pinot Noir 2021 worden handmatig geoogst in kleine kratten om hun integriteit te behouden. Na het ontstelen vindt de fermentatie plaats met inheemse gisten gedurende zeven tot twaalf dagen, gebruikmakend van traditionele Bourgondische technieken van pigeage en remontage. De wijn rust vervolgens twaalf tot veertien maanden in Franse eikenhouten vaten, met ongeveer 20% nieuw hout en de rest in gebruikte vaten. Deze vaten worden op maat gemaakt in Bourgondië van eiken uit de beste Franse bossen. Véronique Boss-Drouhin selecteert persoonlijk de vaten die de uiteindelijke blend zullen vormen. Na de assemblage rust de wijn enkele maanden voordat deze via zwaartekracht in flessen wordt overgebracht, waar hij nog zes tot achttien maanden rijpt voordat hij wordt uitgebracht.

Druivenras

100% Pinot Noir