Domaine du Clos des Fées : Un Faune Avec Son Fifre 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Un Faune Avec Son Fifre 2019 van Domaine du Clos des Fées
Proeven
Kleur
De wijn heeft een bleke, heldere kleur.
Neus
De neus onthult een delicaat aromatisch boeket, met tonen van wit vruchtvleesfruit naast florale en citrusnuances. Een vleugje kruidigheid vervolmaakt dit verfijnde aromatische palet.
Smaak
In de mond is de aanzet levendig en energiek. Het middenpalet toont mooie breedte en een rijke, zijdezachte textuur die het gehemelte omhult. De afdronk valt op door zijn frisheid en uitgesproken ziltigheid. De afwezigheid van tannines geeft deze wijn een opmerkelijke souplesse.
Spijs- en wijncombinaties
Deze wijn past perfect bij gegrilde of gesausde vis, gebraden gevogelte en verse of gerijpte geitenkazen.
Serveren en bewaren
Un Faune Avec Son Fifre 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.
Een witte wijn uit Roussillon van Domaine du Clos des Fées
Het domein
Opgericht in 1998 door Hervé Bizeul, voormalig sommelier en uitgeroepen tot France’s Best Young Sommelier, beslaat het Domaine du Clos des Fées vandaag ongeveer 40 hectare in Roussillon. Gelegen in de kalkstenen cirque van Vingrau, wist dit familiedomein onder leiding van Hervé en Claudine Bizeul zich al snel te vestigen als een referentiepunt voor de appellatie. Erkend door toonaangevende internationale critici, beoefent Clos des Fées duurzame wijnbouw met respect voor het milieu en de biodiversiteit.
De wijngaard
Gelegen in Vingrau, tussen de Middellandse Zee en de Pyreneeën, profiteert de wijngaard van een uitzonderlijk terroir dat is geclassificeerd als IGP Côtes Catalanes. De wijnstokken gedijen op klei-kalksteenbodems, in een omgeving van garrigue en rotsige uitlopers, ideaal voor het produceren van karaktervolle witte wijnen.
Druivenras
Deze Roussillon witte wijn is voor 100% Sémillon.
