Domaine Graeme & Julie Bott : Crozes-Hermitage 2023

Kenmerken en degustatienotities van de Crozes-Hermitage 2023 van Domaine Graeme & Julie Bott

Proeverij

Uiterlijk
De wijn onthult een intense robijnrode kleur, versterkt door heldere violette weerschijnen.

Neus
De bijzonder expressieve neus onthult een complex boeket waarin aroma's van zwarte vruchten, zoals zwarte bes en kers, zich vermengen met delicate florale tonen van viooltje en pioenroos. Het geheel wordt versterkt door hints van zwarte peper, olijf en een subtiele houtachtige, rokerige toets.

Smaak
De aanzet is fris en levendig, met een sappig palet vol energie. Gedragen door een prachtige spanning en fijne, zijdezachte tannines, verleidt deze rode wijn met zijn frisheid. De lange, kruidige afdronk onderscheidt zich door een delicate ziltige toets.

Spijs-wijncombinaties

Deze Syrah past voortreffelijk bij smaakvolle vleesgerechten zoals een gegrilde runderrib, gebraden eend of een lamstagine. Hij zal ook prachtig harmoniëren met stevige visgerechten, zoals een zwaardvissteak of rode tonijn in een sesamkorst.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie-ervaring wordt aanbevolen deze jaargang 2023 licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur tussen 15 en 16°C. Deze wijn is toegankelijk in zijn jeugd, maar kan ook worden bewaard en genoten tot ongeveer 2028.

De energie en precisie van een Syrah uit de Rhônevallei

Het domein

Opgericht door enthousiastelingen die vanaf nul zijn begonnen, is Domaine Graeme & Julie Bott een essentieel domein van de Rhônevallei in Frankrijk. Het avontuur begon met de aankoop van een eerste braakliggend perceel in 2015. Gevestigd in Ampuis vinifieerden Graeme en Julie Bott, de huidige eigenaars, aanvankelijk in een kleine garage alvorens uit te breiden. Nu aan het roer van een wijngaard van 12 hectare, onderscheidt het wijnbouwersechtpaar zich door hun volledig handmatige werk en een rigoureuze aanpak perceel per perceel, wat wijnen oplevert die geroemd worden om hun elegantie, frisheid en opmerkelijke precisie.

De wijngaard

De druiven die gebruikt worden voor deze Crozes-Hermitage zijn afkomstig van specifieke terroirs, zorgvuldig geselecteerd door het domein. De wijnstokken gedijen op bodems die zijn samengesteld uit alluvium en gerolde kiezelstenen. Deze geologische kenmerken zorgen voor een uitstekende drainage en stralen warmte uit, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen terwijl hun frisheid behouden blijft.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de filosofie van het domein, geeft de vinificatie de voorkeur aan finesse en fruitexpressie dankzij zachte extracties. Na de vinificatie geniet de wijn van een minutieuze rijping gedurende tien maanden op Franse eikenhouten vaten, waardoor de tannines gepolijst worden zonder de schittering van het druivenras te maskeren.

Druivenras

100% Syrah