Domaine Graeme & Julie Bott : Lieu-Dit l'Aleau 2023

Kenmerken en degustatietips voor de Lieu-Dit l'Aleau 2023 van Domaine Graeme & Julie Bott

Degustatie

De neus
Van grote finesse onthult het bouquet een prachtige aromatische complexiteit. Het verspreidt subtiele bloemige toetsen, verweven met aroma's van gekonfijte steenvruchten zoals perzik, en hints van exotisch fruit die aan lychee doen denken.

De mond
Het gehemelte biedt een vlezige, fluweelachtige textuur, perfect in evenwicht gebracht door een mooie minerale spanning die zorgt voor een grote frisheid. De afdronk is lang, aanhoudend en heerlijk verkwikkend.

Wijn-spijsadvies
Deze Condrieu combineert wonderwel met verfijnde gerechten zoals gegrilde kreeft of geroosterd gevogelte, zoals kapoen. Hij begeleidt eveneens uitstekend witte vleessoorten met een romige saus.

Serveren en bewaren
Om deze Lieu-Dit l'Aleau 2023 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 13 °C, idealiter in grote tulpvormige glazen. Met zijn uitstekende potentieel kan deze witte wijn worden bewaard en gedegusteerd tot minstens 2038.

De pure expressie van Viognier op het terroir van Condrieu door Domaine Graeme & Julie Bott

Het domein
Gelegen in de Rhônevallei, werd Domaine Graeme & Julie Bott in 2015 geboren uit de passie van zijn huidige eigenaars, de Nieuw-Zeelander Graeme Bott en zijn echtgenote Julie, afkomstig uit de streek. Vanuit het niets vinifieerden de oprichters aanvankelijk in hun garage, alvorens historische percelen geduldig te ontginnen en te herplanten. Vandaag beslaat hun wijngaard 12 hectare. Het domein onderscheidt zich door zijn engagement om de granieten en schisteuze terroirs zich volledig te laten uitdrukken. Deze ambachtelijke aanpak vormt de identiteit van dit domein, dat is uitgegroeid tot een onmisbare referentie binnen de appellatie Condrieu.

De wijngaard
Het perceel dat deze Condrieu-wijn voortbrengt, ligt in de gemeente Vérin. Genesteld in het lieu-dit L'Aleau, tussen de Coteau de Chéry en het beroemde Château Grillet, de historische bakermat van het druivenras, ligt dit micro-terroir op een prachtige granieten helling. De wijnstokken, 9 jaar oud, zijn aangeplant met een hoge dichtheid van 10.000 stokken per hectare op zorgvuldig gerestaureerde terrassen van droge steen. Het onderhoud en de oogst gebeuren volledig met de hand.

Vinificatie en rijping
Na een strenge selectie van de trossen rechtstreeks aan de wijnstok, ondergaan de bessen bestemd voor deze Condrieu een directe persing van hele trossen. Koude bezinking vóór het overhevelen. De gisting vindt plaats in vaten, gevolgd door een zorgvuldige rijping van 9 maanden op Franse eikenhouten vaten, waardoor de structuur wordt verfijnd met behoud van frisheid en mineraliteit.

Druivenras
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Viognier.