Domaine Mont Bessay : Juliénas "Les Amourettes" 2024

Kenmerken en proefnotities van Juliénas "Les Amourettes" 2024 van Domaine Mont Bessay

Degustatie

Kleur
De wijn toont een robijnrode tot granaatrode kleur, die opvalt door zijn helderheid en fraaie glans.

Neus
Het aromatische boeket opent met levendige, sappige tonen van vers rood fruit, zoals framboos, kers en rode bes. Vervolgens wint het aan diepte met hints van verse kruiden en een subtiele minerale ondertoon.

Smaak
In de mond is de wijn charmant en heerlijk doordrinkbaar, met een mooie, fruitgedreven substantie, gedragen door zijdezachte, uitzonderlijk soepele tannines. Een aangename frisheid, kenmerkend voor het hooggelegen terroir, draagt de wijn naar een mooi eerlijke, subtiel minerale afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past uitstekend bij fijne vleeswaren, terrines of pâté en croûte. Hij combineert ook heel goed met gebraden gevogelte met kruiden, regionale gerechten zoals worst in brioche, maar ook met gegrilde vette vis of zomerse salades.

Serveren en bewaren
Juliénas "Les Amourettes" 2024 is gemaakt om vroeg te drinken en komt jong het best tot zijn recht, wanneer het levendige fruit volop tot uiting komt, al biedt hij ook enig potentieel voor ontwikkeling op korte termijn. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, op een temperatuur van 13–15 °C, en open de fles één tot twee uur voor het proeven.

De elegantie en het genot van een grote Juliénas

Het domein
Het in 2021 opgerichte Domaine Mont Bessay ligt in de Beaujolais, op de grens met de Bourgogne. Het domein wordt geleid door Philippe Pascal en oenoloog Guillaume Marko, die gelijkwaardige partners zijn. Vanuit hun ervaring in de Bourgogne hanteren zij een nauwgezette benadering per perceel om de grote terroirs van de regio tot hun recht te laten komen. Het domein onderscheidt zich vanaf het allereerste begin door zijn inzet voor het milieu, met gecertificeerde biologische en biodynamische wijnbouw.

De wijngaard
De druiven voor deze Juliénas komen voornamelijk van jonge wijnstokken op de lieu-dit En Bessay. Deze steile helling, gericht op het zuiden tot zuidoosten, ligt tussen 360 en 420 meter boven zeeniveau. Het complexe terroir bestaat uit verweerd roze graniet, granietschist, zandsteen en blauwsteen en biedt de wijnstokken een omgeving die ideaal is voor frisse, minerale wijnen. De wijngaard profiteert van een zorgvuldige bodembewerking en massaselectie om de plantendiversiteit te bevorderen.

Vinificatie en rijping
De druiven voor Juliénas "Les Amourettes" 2024 worden met de hand geplukt, wat een zorgvuldige selectie van de bessen mogelijk maakt. De gisting verloopt op natuurlijke wijze met inheemse gisten en een zachte extractie om de finesse van de aroma's te behouden. Er wordt een variabel aandeel hele trossen gebruikt. De rijping is bewust kort gehouden en gericht op het behoud van het fruit, om een toegankelijke, verleidelijke wijn te bieden die al jong gedronken kan worden.

Druivensoort
Deze wijn is gemaakt van de druivensoort Gamay.