El Enemigo : Gran Enemigo "Gualtallary" 2021
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
ParkerBeschrijving
Levendigheid en structuur van een geweldige Argentijnse wijn
Het landgoed
Opgericht in 2008 in Lujan de Cuyo, Mendoza, El Enemigo is ontstaan uit de samenwerking tussen historica Adrianna Catena, dochter van Nicolás Catena, en oenoloog Alejandro Vigil, technisch directeur van Catena Zapata sinds 2002. Deze huidige eigenaren onderscheiden zich door hun filosofische benadering van wijn, waarbij ze voornamelijk cabernet franc telen op klei- en kalkrijke bodems op grote hoogte. Hun cuvée Gran Enemigo Gualtallary kreeg in 2013 en 2019 100 punten van Robert Parker, waarmee dit iconische landgoed in Mendoza definitief werd gevestigd.
De wijngaard
Gelegen in Gualtallary in de regio Tupungato, gedijt deze uitzonderlijke wijngaard in Mendoza op 1.470 meter hoogte. Cabernet franc groeit welig op rotsachtige kalkbodems, terwijl malbec wortel schiet in diepe, stenige kalkbodems, wat ideale omstandigheden biedt voor de expressie van deze nobele druivensoorten.
De jaargang
Het jaar 2021 werd gekenmerkt door relatieve koelte met iets hogere neerslag. De klimaatomstandigheden resulteerden in 15 tot 20% minder graaddagen vergeleken met 2020, terwijl de opbrengsten voor de rode variëteiten normaal bleven. Dit specifieke weer zorgde voor druiven van uitstekende kwaliteit en perfecte gezondheid, met grote concentratie, rijpe schillen, gematigde suikers en optimale zuurgraad.
Vinificatie en opvoeding
De vinificatie van de Gran Enemigo "Gualtallary" 2021 vindt plaats in betonnen vaten met een gecontroleerde vergistingstemperatuur van gemiddeld 23°C. Het proces begint met een koude maceratie van 4 dagen, gevolgd door een totale maceratie van 26 dagen. Bij de vinificatie wordt 40% hele trossen gebruikt, en de oogst spreidt zich uit over vijf verschillende periodes die in totaal anderhalve maand duren. De opvoeding duurt 15 maanden in betonnen vaten, waardoor de puurheid en expressie van het terroir behouden blijven.
Druivensoorten
Deze Gran Enemigo "Gualtallary" 2021 is een blend van 85% cabernet franc en 15% malbec.
