Gaja Ca' Marcanda : Promis 2023

Proefnotities en serveeradvies voor de Promis 2023 van Gaja Ca' Marcanda

Proefnotities

Kleur

De kleur toont een diepe robijnrode tint met paarse reflecties.

Neus

Verleidelijk en complex: de neus onthult kruidige tonen van zwarte peper en kruidnagel, vergezeld door aroma’s van verse rode kers en knapperige rabarber. Het bouquet wordt versterkt door nuances van geroosterde koffie, die het geheel een weelderige dimensie geven.

Mond

In de mond toont de wijn een strak profiel met toegankelijke tannines. Er ontstaat een aantrekkelijke spanning tussen zachte tonen en een ziltige afdronk die voor frisheid zorgt. Het fruitige palet versmelt harmonieus met kruidigheid, terwijl de finale lang aanhoudt met een subtiele rokerige toets.

Wijn-spijscombinaties

Deze Promis 2023 past perfect bij wildgerechten en andere rijk smakende gerechten.

Serveren en bewaren

Om optimaal van deze Promis 2023 te genieten, wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18°C.

Een elegante, prachtig uitgebalanceerde Super Tuscan van Gaja

Het wijndomein

Opgericht in 1996 door Angelo Gaja, symboliseert Ca' Marcanda de uitbreiding van de prestigieuze Piëmontese familie naar Toscane, meer bepaald naar Bolgheri. Dit familiedomein van de vijfde generatie beslaat 300 acres aan wijngaarden, verspreid tussen Bolgheri en Bibbona. De naam « Ca' Marcanda » betekent, in het Piëmontese dialect, « het huis van eindeloze onderhandelingen ». Gespecialiseerd in Super Tuscans, teelt het domein voornamelijk Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Syrah. Sinds het eerste oogstjaar in 2000 belichaamt Ca' Marcanda de Gaja-excellentie, toegepast op het Toscaanse terroir.

De wijngaard

De Promis-wijngaarden liggen in de gemeenten Bolgheri en Bibbona in Toscane. De percelen profiteren van donkere bodems rijk aan kalksteen en klei, die deze Italiaanse wijnen hun kenmerkende karakter geven. Gelegen aan de voet van de Metaalrijke Heuvels bevorderen deze klei-kalksteen-terroirs een langzame druivenrijping, wat wijnen oplevert die fris zijn en beschikken over een mooie natuurlijke zuurgraad.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een natte winter en lente. Juli en augustus werden gekenmerkt door hoge temperaturen en droogte, met pieken tot 42°C. September bracht grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze klimatologische omstandigheden leverden druiven op met een levendige zuurgraad, fijne elegantie, een evenwichtige structuur, gematigde alcoholniveaus en soepele tannines. De oogst vond plaats van 20 augustus tot 10 oktober.

Vinificatie en rijping

Elke druivensoort in Promis 2023 fermenteert en macereert afzonderlijk om haar individuele kenmerken te behouden. De rijping duurt 12 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door enkele maanden flesrijping vóór de vrijgave.

Druivenrassen

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.