Giodo : La Quinta 2022

Kenmerken en proefnotities van La Quinta 2022

Proeverij

Het oog
Het glas onthult een prachtige, lichtgevende robijnrode kleur, verrijkt met subtiele granaatrode reflecties. De kristalheldere helderheid en de gematigde viscositeit weerspiegelen een mooie harmonie tussen frisheid en concentratie.

De neus
Bijzonder elegant, het aromatische boeket ontvouwt zich met geuren van rode vruchten zoals rijpe kers, wilde aardbei en pruim. Deze fruitige basis wordt verrijkt met bloemige nuances van violet, kruiden die typisch zijn voor de streek en cederhout, alles opgetild door een vleugje anijs, kruidnagel en een delicate minerale toets.

De mond
De mond biedt een prachtige balans, gedragen door frisse zuurgraad en tannines die zowel soepel als goed gestructureerd zijn. Hij onthult verleidelijke smaken van framboos en kers, vermengd met bloemige en kruidige tonen en een vleugje spelt. De lange, levendige afdronk blijft hangen op fruit en een fijne mineraliteit, wat een gevoel van grote puurheid achterlaat.

Wijn-spijsadvies
Deze cuvée gaat prachtig samen met traditionele Italiaanse specialiteiten zoals pastagerechten met tomatensaus, geroosterd vlees of een plankje belegen kazen. Zijn veelzijdige profiel maakt het ook mogelijk om meer eigentijdse culinaire creaties te vergezellen.

De elegantie en puurheid van een grote rode wijn uit Toscane

Het domein
Ontstaan uit de visie van de vermaarde oenoloog Carlo Ferrini, kwam het domein Giodo in 2002 tot stand met de aankoop van een eerste stuk grond in Toscane. Gelegen op het prestigieuze terroir van Montalcino, vertegenwoordigt het domein het hoogtepunt van een lange carrière gewijd aan de wijnbouw. Vandaag leidt Carlo Ferrini het domein samen met zijn dochter Bianca Ferrini, die een internationale en eigentijdse dynamiek aan het familieproject toevoegt. Uitgerust met een ultramoderne wijnmakerij sinds 2020, onderscheidt Giodo zich door zijn duurzame aanpak en unieke expertise, wat leidt tot cuvées die wereldwijd worden erkend voor hun uitmuntendheid.

De wijngaard
De druiven voor deze cuvée komen van wijnstokken geplant op licht hellende heuvels met een zuidoostelijke oriëntatie, op een hoogte van 300 tot 400 meter. Het terroir bestaat uit mergel- en kalksteenbodems, verrijkt met klei en grind. Het domein hanteert biologische landbouwmethoden, waarbij natuurlijke irrigatie en het gebruik van compost worden bevoordeeld. Een unieke handmatige techniek wordt hier toegepast: het vlechten van de jonge scheuten om het snoeien van de wijnstok te vermijden, waardoor de vegetatieve stress wordt beperkt.

Vinificatie en rijping
Om de helderheid van het fruit te behouden, vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn profiteert vervolgens van een korte rijpingsperiode in grote eiken vaten, een methode die de textuur verrijkt terwijl een optimale frisheid behouden blijft.

Druivenras
Sangiovese (100%)