Harlan Estate : Harlan Estate 2017

Proefnotities en advies voor Harlan Estate 2017

Proeven

Uiterlijk

De kleur toont een diepe granaattint met paarse reflecties.

Neus

De neus vraagt om wat geduld om zich volledig prijs te geven en opent zich vervolgens geleidelijk met betoverende aroma’s van ijzererts, zwartebessengelei, kruidnagel en vergruizde stenen. Daarna onthult het bouquet een warme kern van zwarte bes, Zwarte Woud-taart en boysenbessen, opgelicht door een toets van potloodgrafiet.

Smaak

In de mond is deze wijn medium- tot vol van body, met een korrelige, stevige textuur die wordt gedragen door een levendige ruggengraat. Het palet onthult talrijke aardse lagen die zich tijdens het proeven verder opbouwen. De tannines zijn fijn en subtiel gestructureerd. De afdronk blijft lang nazinderen, met prachtige lengte en een opvallende, mineraal getinte signatuur.

Spijs- en wijncombinaties

Harlan Estate 2017 combineert prachtig met alle soorten klassieke vleessoorten, of ze nu geroosterd, gestoofd of gegrild zijn: kalfsvlees, varkensvlees, rundvlees, lam, eend, wild en gevogelte. Hij is een bijzonder mooie match bij een gegrilde ribeye met kruidenjus, met rozemarijn geroosterd lamsvlees of een bereiding van hert. Deze wijn past ook goed bij Aziatische gerechten, vlezige vis zoals tonijn, evenals pasta met paddenstoelen en gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Harlan Estate 2017 wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur van 15,5 °C. Karaferen gedurende 3 tot 5 uur wordt aanbevolen, zodat de wijn zich kan openen en zijn bouquet volledig kan uitdrukken. Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar zal zich blijven verbeteren tot rond 2045.

Een iconische Napa Valley Cabernet Sauvignon die kracht en elegantie verenigt

Het domein

Opgericht in 1984 door visionair ondernemer Bill Harlan, is Harlan Estate gelegen in de westelijke heuvels van Oakville, Californië. Het domein beslaat 240 acres, waaronder ongeveer 40 acres wijngaarden, aangeplant op een hoogte tussen 300 en 500 voet. Sinds maart 2020 is Will Harlan, de zoon van de oprichter, managing director en zet hij de familievissie voort die is vastgelegd in een 200-jarenplan. Het domein ontving de Golden Vines Award for Best Fine Wine Producer in the Americas in 2024 en 2025. Wereldwijd wordt het erkend als een van de meest prestigieuze producenten van Cabernet Sauvignon, en creëert het het Californische equivalent van Bordeaux’ premiers crus.

De wijngaard

De wijngaard van Harlan Estate ligt op de westelijke hellingen van de Mayacamas Mountains, binnen de Oakville-appellatie van de Napa Valley. De wijnstokken profiteren van een uitzonderlijk klimaat dat warme dagen en koele nachten combineert, beïnvloed door mist. De bodems tonen een opmerkelijk geologisch mozaïek, met ongeveer de helft vulkanisch en de helft sedimentair, wat zorgt voor optimale drainage. De wijngaard is dicht aangeplant en bereikt in bepaalde percelen tot 2.212 voet wijnstok per acre. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, worden met een uiterst nauwgezette aanpak bewerkt, en bijna 72% van de wijngaard wordt zonder irrigatie geteeld. De druivenrassamenstelling is 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 8% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2017 begon met overvloedige winterregenval, die de watervoorraden aanvulde na een lange periode van droogte. De zachte lente bevorderde een lange en succesvolle bloei. Het groeiseizoen verliep onder gunstige omstandigheden, met een hittegolf tijdens het Labor Day-weekend die de rijping versnelde. De branden begin oktober hadden geen invloed op de oogst: ongeveer 90% van de pluk in Napa Valley was al voltooid vóór deze gebeurtenis. Deze omstandigheden leverden druiven van uitzonderlijke kwaliteit op, met prachtig expressief fruit.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Harlan Estate 2017 worden met de hand geoogst en in kleine kratten naar de wijnkelder vervoerd. Ze ondergaan een strenge drievoudige sortering vóór de gisting met inheemse gisten in grote, open eikenhouten kuipen. Aan de gisting gaat een koude inweking van 5 tot 7 dagen vooraf bij minder dan 4 °C. De malolactische gisting vindt plaats in 100% nieuwe Franse eiken vaten, op maat geselecteerd. De rijping van deze California wine duurt 24 tot 36 maanden op vat; de vaten worden laser-uitgelijnd en pas bij het bottelen overgestoken, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van het hout.

Druivenrassen

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.