Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Jean-Charles Fagot : Puligny-Montrachet Village 2025
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de Puligny-Montrachet Village 2025 van Jean-Charles Fagot
Proeverij
Kleur
Deze Puligny-Montrachet Village 2025 toont een bleekgele kleur met groene reflecties, kenmerkend voor de grote droge witte wijnen van de Côte de Beaune.
Neus
De neus opent met bloemen- en citrustonen, ondersteund door accenten van wit fruit en een minerale toets die doet denken aan vuursteen.
Mond
De smaak is strak en zilt, gedragen door een levendige zuurgraad die de mineraliteit van de kalkrijke terroir benadrukt, om af te sluiten met een frisse, aanhoudende afdronk.
Wijn-spijscombinaties
Deze Puligny-Montrachet Village 2025 past uitstekend bij verfijnde vis en zeevruchten, maar ook bij wit vlees met een romige saus of een champignonsaus.
Serveren en bewaren
De Puligny-Montrachet Village 2025 van Jean-Charles Fagot komt het best tot zijn recht geserveerd bij 12 à 14 °C, in een glas voor witte bourgogne. Hij is vanaf het moment van bottelen al te waarderen, maar zal tot ongeveer 2032 gunstig blijven evolueren.
Een Puligny-Montrachet Village die trouw is aan de mineraliteit van de Côte de Beaune
Het domein
Het domein Jean-Charles Fagot is een familiebedrijf in Corpeau, in Bourgondië, tussen de dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Jean-Charles Fagot, die het domein tegenwoordig leidt, is ook herbergier van de Auberge du Vieux Vigneron in Corpeau, waar hij zijn eigen cuvées in de schijnwerpers zet. Het domein bewerkt zijn wijngaard volgens de principes van de lutte raisonnée (duurzame wijnbouw) en vult zijn productie aan met een négociantactiviteit, waardoor het een uitgebreid assortiment appellations van de Côte de Beaune kan aanbieden.
De wijngaard
Deze Puligny-Montrachet Village is afkomstig van wijnstokken in de gemeente Puligny-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune. Het domein verzorgt zijn wijnstokken volgens de principes van de lutte raisonnée en beperkt gewasbeschermingsbehandelingen tot het strikte minimum om het natuurlijke evenwicht van de voor de appellation kenmerkende kalkrijke terroir te behouden.
Vinificatie en rijping
De Puligny-Montrachet Village 2025 van Jean-Charles Fagot is gemaakt van met de hand geoogste druiven en vervolgens op traditionele wijze gevinifieerd. De rijping vindt plaats in eikenhouten foudres, die deze droge witte wijn structuur geven en tegelijkertijd de frisheid en mineraliteit behouden die eigen zijn aan de terroir van Puligny-Montrachet.
Druivenras
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van chardonnay, de koning onder de druivenrassen in de appellation Puligny-Montrachet, die zich hier met precisie uitdrukt op de kalkrijke bodems van de Côte de Beaune.
