Jean-Charles Fagot : Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024

Kenmerken en proeftips van de Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 Jean-Charles Fagot

Proefnotities

Het oog
Met zijn mooie rode kleur weet deze wijn meteen te boeien.

De neus
De neus onthult een expressief boeket dat wordt gedomineerd door aroma's van rode en zwarte bosvruchten zoals framboos, kers, zwarte bes en pruim, subtiel ondersteund door een aardse mineraliteit.

De mond
In de mond biedt deze wijn echte kracht, gedragen door een verfrissend natuurlijke zuurgraad. De structuur onthult stevige maar perfect geïntegreerde tannines, die overgaan in een prachtig zuivere fruitexpressie.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert uitstekend met traditionele gerechten, eenvoudig bereid rood vlees, gestoofd rundvlees of een stoofpotje van rundervang in een ingekookte saus.

Overige kenmerken
De Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 wordt aangeboden in het klassieke formaat van 75 cl.

De authentieke, fruitgedreven expressie van een Bourgogne Côte d'Or

Het domein
Dit familiedomein van 4 hectare, officieel opgericht in 1920 in Corpeau, Frankrijk, belichaamt de authenticiteit van Bourgogne. Vandaag is Jean-Charles Fagot de huidige eigenaar en leidt hij het domein, als vertegenwoordiger van de vijfde generatie van zijn familie. Diep gehecht aan het terroir, beheert hij de wijngaard met een visie die traditie en duurzame praktijken combineert. Naast zijn wijnbouwactiviteiten heeft Jean-Charles Fagot ook een gerenommeerde herberg opgericht, waarin regionale gastronomie en wijn samenkomen om een volledige culturele ervaring te bieden.

De wijngaard
Verspreid over 4 hectare tussen Corpeau en Chassagne-Montrachet, profiteert deze wijngaard van de Bourgogne-appellatie van een ideale zuidoostelijke ligging. De wijnstokken gedijen op complexe bodems bestaande uit mergel en kalksteen. Het beheer van de wijngaard volgt een geïntegreerde gewasbeschermingsaanpak, waarbij ingrepen tot het strikte minimum worden beperkt. Om de vitaliteit en structuur van de bodems te behouden, worden sommige percelen op ecologische wijze geploegd met een trekpaard.

Het oogstjaar
2024 viel op door zijn milde klimatologische omstandigheden, die een vroege rijping van de bessen bevorderden. De oogst begon al eind augustus en verliep onder gunstige omstandigheden, wat resulteerde in gezonde druiven van opmerkelijke kwaliteit voor dit zeldzame jaar.

Vinificatie en rijping
De productie van de Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 wordt geleid door een natuurlijke filosofie met minimale ingrepen. De gisting start spontaan door de werking van inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 14 maanden op eiken foeders. Deze keuze van vat maakt een langzame, gedoseerde micro-oxygenatie mogelijk, waarbij de volledige puurheid van het fruit behouden blijft zonder overheersende houtaroma's mee te geven.

Druivenras
100% Pinot Noir.