Jo Landron : Amphibolite 2025

Kenmerken en proeftips voor Amphibolite 2025 van Jo Landron

Proefnotities

Kleur
Deze witte wijn heeft een schitterende strogele kleur, subtiel doorspekt met fijne groene reflecties die getuigen van zijn grote frisheid.

Neus
Het prachtig heldere, aromatische boeket onthult een levendige expressie, gedragen door citrusgeuren als citroen en grapefruit, nauw verweven met tonen van witte bloemen zoals acacia en meidoorn. Subtiele minerale en jodiumachtige accenten, die aan natte steen doen denken, maken dit opmerkelijk precieze geheel compleet.

Smaak
De aanzet is zuiver en levendig en leidt een strakke, dynamische textuur in. In het midden van de smaak ontvouwt zich een licht zijdezachte textuur dankzij de rijping op de lies, terwijl een rechte, minerale ruggengraat behouden blijft. De lange afdronk blijft hangen op verfrissende zilte en citroenachtige tonen.

Spijs-wijncombinaties

Deze wijn is perfect als aperitief en combineert prachtig met oesters en rijkelijke zeevruchtenplateaus. Ook gepocheerde of gegrilde witte vis, ceviches, tartaren en zomerse salades komen er uitstekend door tot hun recht.

Serveren en bewaren

Amphibolite 2025 is gemaakt om in de volle glans van zijn jeugd te worden genoten en kan tot ongeveer 2028 worden gedronken.

De zuivere, zilte expressie van een terroirgedreven Muscadet van Jo Landron

Het domein

Het verhaal van Domaines Landron begon rond 1945, toen de familie een kleine boerderij omvormde tot een wijndomein in het dal van de Loire. Jo Landron, die in 1979 bij het domein kwam en er nu aan het roer staat, beheert een wijngaard van zo'n 48 hectare in La Haye-Fouassière. Als toonaangevende figuur in de regio zag hij al in 1987 af van chemische onkruidverdelgers. Het domein, een ware pionier, is sinds 2002 biologisch en sinds 2011 biodynamisch gecertificeerd, wat getuigt van een diepe toewijding aan respect voor het leven en aan de authentieke expressie van zijn terroirs.

De wijngaard

De wijnstokken voor deze cuvée liggen in het hart van de appellatie Muscadet Sèvre et Maine en zijn 35 tot 40 jaar oud. Ze gedijen op een uitgesproken terroir dat uitsluitend bestaat uit amfiboliet, een groen metamorf gesteente dat is ontstaan uit gabbro. Deze harde, compacte en goed drainerende bodem, bewerkt volgens de veeleisende principes van de biodynamiek met mechanische grondbewerking, stimuleert een diepe beworteling en beheerste opbrengsten, en geeft de wijn zijn zeer herkenbare minerale signatuur.

Het wijnjaar

2025 stond in het teken van overvloedig zonnig weer, waardoor de druiven een optimale rijpheid bereikten en een dichtere, rijkere textuur ontwikkelden dan gebruikelijk.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Amphibolite 2025 worden met de hand geplukt, in hele trossen. In de kelder volgt een zachte, directe pneumatische persing zonder voorafgaande ontslijming. De alcoholische gisting start spontaan met inheemse gisten in met glas beklede betonnen tanks. Om de levendige frisheid te behouden, wordt de malolactische gisting vermeden. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op de fijne lies in dezelfde tanks, waarna hij onder invloed van de zwaartekracht wordt gebotteld, doorgaans zonder filtratie.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van 100% Melon de Bourgogne.