Jo Landron : Le Fief du Breil 2020

Jo Landron maakt een precieze en betoverende witte Loirewijn

Het domein

Jo Landron, een iconische wijnmaker uit de regio rond Nantes, staat bekend om zijn respectvolle aanpak van de wijnstok en het milieu. Zijn domein onderscheidt zich door biodynamische wijnbouwpraktijken en een filosofie die erop gericht is het terroir tot uitdrukking te brengen. Loirewijnen met de signatuur van Jo Landron worden gewaardeerd om hun puurheid en precisie, en weerspiegelen de rijkdom van hun terroir en de zorg die aan elke productiefase wordt besteed.

De wijngaard

Deze wijn komt uit de appellatie Muscadet Sèvre et Maine, geworteld in een mozaïek van grind-, klei- en zandbodems die de wijn finesse en mineraliteit geven. Het unieke terroir van deze wijngaard rust op bodems van orthogneis en kwarts, geologische formaties die zijn ontstaan door de metamorfose van graniet. Deze mineraalrijke gesteenten geven de wijnen een uitgesproken persoonlijkheid, met een elegante mineraliteit en een verfijnde structuur.

Vinificatie en rijping

De oogst, volledig met de hand uitgevoerd, garandeert een zorgvuldige selectie van de trossen, die vervolgens direct en zacht worden geperst via pneumatische persing, zonder ontsteling of bezinking. De alcoholische gisting, die 2 tot 3 weken duurt, verloopt spontaan met inheemse gisten, waardoor de authenticiteit van de terroiraroma’s behouden blijft. De rijping vindt daarna plaats in met glas beklede betonnen cuves, een keuze die een gecontroleerde micro-oxygenatie bevordert. Deze wijn profiteert van een lange rijping op de lie, gedurende 24 tot 36 maanden, wat zorgt voor een textuur met fijne complexiteit en een uitzonderlijke aromatische diepgang.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Loirewijn past bij uitstek bij in de pan gebakken sint-jakobsschelpen, vis, wit vlees, zwezerik, kalfskotelet, maar ook bij kazen of exotische gerechten.