Joseph Drouhin : Vosne-Romanée Village 2022

Kenmerken en proeftips voor de Vosne-Romanée Village 2022 Joseph Drouhin

Proeven

Het oog
De kleur onthult een prachtige rode tint, geaccentueerd door intense, lichtgevende glinsteringen.

De neus
Opvallend complex onthult de neus aroma's van wilde kers, nootmuskaat, fijn leer en kamferhout, voordat hij zich opent naar subtiele tonen van truffel.

De mond
Vol en robuust, biedt de mond een perfecte balans tussen zuurgraad en tannines. De krachtige aanzet gaat vooraf aan een lange, aanhoudende afdronk, die een harmonie onthult die typisch is voor zijn terroir.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met verfijnde gevogeltegerechten zoals eendenborst met kersen, parelhoen met morieljes of eendenborst met honing en zoete specerijen. Hij gaat ook uitstekend samen met mals vlees zoals kalfsfilet met paddenstoelen, evenals herfstgerechten zoals risotto met eekhoorntjesbrood. Kies bij kaas voor romige varianten of kazen met gewassen korst, zoals Brillat-Savarin, Cîteaux of Saint-Nectaire.

Serveren en bewaren

Om deze Vosne-Romanée Village 2022 optimaal te waarderen, raden wij aan hem te serveren op een temperatuur van 15 tot 16°C, na ongeveer 30 minuten te hebben laten beluchten. Deze wijn kan al na enkele jaren geduld worden genoten en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2037.

De complexiteit en elegantie van een Vosne-Romanée-wijn van Joseph Drouhin

Het domein

Het huis Joseph Drouhin, opgericht in 1880 in Beaune, is een belangrijke naam in Bourgondië. Oorspronkelijk een négociant, heeft het domein in de loop der decennia een uitgebreid wijngaarderfgoed opgebouwd. Nu geleid door Frédéric Drouhin, vertegenwoordiger van de vierde generatie, beheert het domein ongeveer 93 tot 109 hectare wijngaarden, verspreid over talrijke prestigieuze appellaties. Als pionier op het gebied van bodembehoud is het huis sinds 2009 biologisch gecertificeerd en past het biodynamische methoden toe om de authenticiteit van zijn terroirs volledig tot uiting te laten komen.

De wijngaard

Deze Vosne-Romanée komt van percelen in de gemeenten Vosne-Romanée en Flagey-Echezeaux, in het hart van de beroemde Côte de Nuits in Frankrijk. Op oostgerichte hellingen gedijen de wijnstokken op ondiepe bodems van kalksteen en kleimergel. Deze specifieke geologie zorgt voor een optimale drainage en behoudt tegelijkertijd de nodige vochtigheid, wat ideale omstandigheden biedt voor de wijnbouw.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 onderscheidt zich door bijzonder warme, droge en zonnige weersomstandigheden in Bourgondië. Ondanks deze recordtemperaturen verliep de groeicyclus zeer gunstig. De oogst begon eind augustus in de Côte de Nuits, waardoor druiven met een uitstekende fenolische rijpheid konden worden geplukt.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Vosne-Romanée Village 2022 worden met de hand geoogst in kleine geperforeerde kratjes en vervolgens grondig gesorteerd. De vinificatie begint met volledige ontsteling, gevolgd door fermentatie en maceratie van twee tot drie weken in kleine open kuipen, dankzij de werking van inheemse gisten. De rijping vindt vervolgens plaats gedurende 14 tot 16 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 25% nieuw is.

Druivenras

100% Pinot Noir