Joseph Drouhin : Montagny 1er cru 2023

Kenmerken en proefnotities van de Montagny 1er Cru 2023 Joseph Drouhin

Proeven

Het oog
Het oog toont een lichte, glanzende tint.

De neus
De neus onthult aroma's van gouden appel, verse amandelen en varen, subtiel geaccentueerd door een delicate citrustoets.

De mond
De mond opent met een levendige, precieze indruk, die evolueert naar een mooie rondheid. Ondersteund door een levendige zuurgraad, strekt de proefervaring zich uit tot een lange afdronk met sappige smaken die doen denken aan gestoofd fruit.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert perfect met zeevruchten, gepocheerde schaaldieren of delicate gestoomde vis. Hij past ook uitstekend bij wit vlees in saus, zoals kalfsvlees, een gemengde paella, of kazen zoals geitenkaas, Comté en Beaufort. Hij kan ook uitstekend worden genoten als aperitief.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 13°C. Deze Montagny 1er Cru 2023 kan nu al worden genoten, maar zal zich tot ongeveer 2031 gunstig blijven ontwikkelen.

De elegantie en frisheid van een witte wijn uit de Côte Chalonnaise

Het domein

Opgericht in 1880 in Beaune, is Maison Joseph Drouhin een historische instelling in Bourgogne. Opgericht door een jonge wijnhandelaar, is het domein uitgegroeid tot een vooraanstaande naam in de regio. Nu geleid door Frédéric Drouhin, beheert het huis een wijngaard van ongeveer 100 hectare, verspreid over 60 appellaties. Als pionier van de biologische en biodynamische wijnbouw sinds de jaren 1980, onderscheidt het domein zich door zijn hybride model waarin eigen productie wordt gecombineerd met een veeleisende negociant-activiteit. Zo blijft de familie een unieke stijl hooghouden, waarbij steeds voorrang wordt gegeven aan elegantie, finesse en de authentieke expressie van het terroir.

De wijngaard

De appellatie Montagny vormt het zuidelijkste deel van de Côte Chalonnaise. De wijnstokken, gelegen op een hoogte tussen 250 en 400 meter, profiteren van een uitstekende oost- en zuidoostgerichte ligging, wat een optimale rijping van de druiven bevordert. Het terroir wordt gekenmerkt door voornamelijk kalk- en kleibodems, typisch voor de grote witte wijnen van de regio. Voor deze cuvée doet het huis een beroep op zijn negociant-activiteit, waarbij zorgvuldig fruit wordt geselecteerd van partnerwijnbouwers die gebonden zijn door langetermijncontracten, wat garandeert dat de kwaliteitsnormen van het domein worden gehandhaafd.

Het oogstjaar

2023 onderscheidt zich als een van de warmste seizoenen die in de regio zijn geregistreerd, en overtreft zelfs de temperaturen van 2022. De groeicyclus werd gekenmerkt door aanhoudende hitte en aanzienlijke waterstress tijdens de groeifase, gepaard gaande met zware meeldauwdruk. Ondanks deze klimatologische uitdagingen bereikten de druiven bij de oogst een perfecte rijpheid.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Montagny 1er Cru 2023 worden met de hand geoogst in geperforeerde kratten, gevolgd door een zorgvuldige selectie. De bessen ondergaan vervolgens een langzame pneumatische persing om de sappen te scheiden en de fenolische intensiteit te controleren. Na een lichte bezinking vinden de alcoholische en malolactische gisting plaats in Franse eikenhouten vaten. De rijping duurt vervolgens 12 tot 14 maanden in diezelfde vaten, met een bewust beperkt aandeel van 10 tot 15% nieuw hout, om de puurheid van het fruit te behouden.

Druivenras

Chardonnay (100%).