Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
La Closerie de Fourtet 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
De evenwichtigheid en verfijning van een Tweede Wijn uit Saint-Émilion
Het domein
Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé van Bordeaux, is een emblematisch domein gelegen op het kalkstenen plateau van Saint-Émilion. Gebouwd op de overblijfselen van een oud middeleeuws fort, beslaat het 22 hectare klei-kalkbodems. Sinds 2001 heeft de familie Cuvelier, onder leiding van Matthieu Cuvelier, het domein gemoderniseerd met behoud van zijn erfgoed. De wijngaard, waar Merlot overheerst, profiteert van een uniek rijpingsproces in ondergrondse galerijen.
De wijngaard
Gelegen op de hoogste hellingen van het westelijke plateau van Saint-Émilion, aan de voet van de "Grandes Murailles", beslaat de wijngaard van Clos Fourtet 22 hectare aangeplant op klei-kalkbodems. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, halen uit deze terroir alle minerale rijkdom die de wijnen van het domein kenmerkt.
De wijn
La Closerie de Fourtet is de Tweede Wijn van Clos Fourtet.
Vinificatie en rijping
Na een densimetrische sortering gevolgd door een handmatige sortering, worden de druiven via zwaartekracht overgebracht. De spontane gisting vindt plaats met hele bessen in 25 roestvrijstalen tanks met kleine capaciteit en temperatuurregeling. Een zachte extractie door handmatig aanstampen en een maceratie van 21 tot 24 dagen bewaren de finesse van de aroma's. Na de malolactische gisting in tanks rijpt de wijn 14 tot 16 maanden in een ondergrondse kelder, in een combinatie van vaten (10% nieuw, 88% één of twee wijnen oud) en amforen (2%).
Assemblage
De assemblage van La Closerie de Fourtet 2025 bestaat uit Merlot (85%) en Cabernet Franc (25%).
