Louis Jadot : Santenay Village "Clos de Malte" Dom. Louis Jadot 2022

Kenmerken en degustatienotities van de Santenay Village "Clos de Malte" Domaine Louis Jadot 2022

Degustatie

Het oog
Deze rode wijn vertoont een heldere robe met diepe robijnrode tinten en onthult een prachtige diepgang.

De neus
Het aromatische boeket toont een fraaie complexiteit, gedomineerd door aroma's van perfect rijp rood fruit. Delicate tonen van amandel, zoethout en tabak verweven zich, onderstreept door subtiele aardse nuances.

De mond
Rijk en zacht, biedt de mond een elegante structuur, gedragen door tannines die tegelijk aanwezig, krachtig en soepel zijn. De balans is opmerkelijk en verenigt de rijkdom van het fruit met een mooie frisheid, die zich voortzet in een aanhoudende en verfijnde afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée past voortreffelijk bij gegrild of geroosterd rood vlees, zoals eend, lam of rund. Ook komt hij tot zijn recht bij licht wild, gebakken paddenstoelen of licht gerijpte kazen zoals Saint-Nectaire of een jonge Cantal.

Serveren en bewaren
Dankzij zijn solide structuur kan de Santenay Village "Clos de Malte" 2022 jong worden gedronken, maar beschikt hij ook over een bewaarpotentieel van enkele jaren, waardoor hij zijn aromatische complexiteit verder kan ontwikkelen tot omstreeks 2027.

De elegantie en diepgang van een rode wijn uit Santenay van Louis Jadot

Het domein
Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is het Maison Louis Jadot een toonaangevende instelling in Bourgogne. Gevestigd in Beaune, bewerkt het huis een uitgestrekt wijndomein van meer dan honderd hectare. Sinds 1985 is het eigendom van de Amerikaanse groep Kobrand Fine Wine & Spirits, terwijl het familiale beheer in handen blijft van de familie Gagey. Zowel eigenaar als negociant, onderscheidt het domein zich door zijn inzet om de typiciteit van elk Bourgondisch terroir te behouden en door zijn recente omschakeling naar biologische en duurzame wijnbouw.

De wijngaard
Gelegen in het zuiden van de Côte de Beaune, is het Climat Clos de Malte een monopole van zeven hectare, sinds 1993 in bezit van het huis. Genesteld in een kleine vallei aan de voet van de Mont de Sène, binnen de appellation Santenay, geniet dit terroir van een klei-kalkbodem met een kalksteenontsluiting. Deze bijzondere geologie, gecombineerd met een uitstekende natuurlijke drainage, biedt een ideale omgeving voor het gedijen van de wijnstokken.

Vinificatie en rijping
Voor het maken van de Santenay Village "Clos de Malte" 2022 ondergaan de bessen een gisting in tanks, vergezeld van een maceratie. Vervolgens rijpt de wijn matig lang in Franse eikenhouten vaten. Dit zorgvuldige proces maakt het mogelijk om de materie met verfijning te extraheren, de tannines perfect te integreren en alle aromatische finesse van het fruit te behouden.

Druivenras
100% Pinot Noir