Marilisa Allegrini : Amarone Della Valpolicella Classico 2020
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de Amarone Della Valpolicella Classico 2020 van Marilisa Allegrini
Proeven
Kleur
De kleur is een prachtig diep robijnrood, wat de concentratie en rijkdom van deze geweldige wijn uit Veneto toont.
Neus
Het bouquet onthult een complex aromatisch palet, gedomineerd door tonen van kers, verfijnd door subtiele hints van vanille en specerijen die een verfijnde dimensie aan het geheel toevoegen.
Smaak
In de mond onthult de Amarone Della Valpolicella Classico 2020 een opmerkelijke structuur met perfect geïntegreerde tannines. Frisheid en harmonie kenmerken deze wijn, die uitmondt in een lange en aanhoudende afdronk en een mooie ontwikkeling in de tijd belooft.
Spijs- en wijncombinaties
Deze geweldige wijn uit Veneto past perfect bij gegrild rood vlees, wildgerechten in saus en gerijpte kazen. Door zijn structuur en complexiteit is hij ook een ideale begeleider van langzaam gegaarde gerechten met paddenstoelen.
Serveren en rijping
De Amarone Della Valpolicella Classico 2020 komt het best tot zijn recht bij 18°C in een groot roodwijnglas. Een uur karafferen laat zijn aroma’s volledig ontwikkelen. Deze wijn is op dronk te houden tot circa 2035 ongeveer.
Een Amarone Della Valpolicella Classico met zijdezachte tannines en een aanhoudende afdronk
Het landgoed
Marilisa Allegrini leidt momenteel het familiebedrijf samen met haar dochters Carlotta en Caterina. De Marilisa Allegrini-groep verenigt drie prestigieuze landgoederen: Villa Della Torre in Veneto, Poggio Al Tesoro in Toscane, en San Polo in Montalcino. Marilisa Allegrini, eigenaresse en president van de groep, was in 2017 de eerste Italiaanse vrouw in de wijnwereld op de cover van Wine Spectator.
De wijngaard
This Veneto-wijn komt van de wijngaard Villa Della Torre, een ommuurd landgoed van 10 hectare in Fumane di Valpolicella. Gelegen op 124 meter boven zeeniveau, op löss-kleibodems met kalksteen, heeft de wijngaard een ideale oost-zuidoostelijke ligging. De wijnstokken zijn gemiddeld 10 jaar oud.
De wijn
De afbeelding op het etiket toont de Camino del Leone, een van de vier spectaculaire mascheroni schoorstenen van Villa Della Torre. Toegeschreven aan Giovan Battista Scultori, zijn deze werken opmerkelijk, waarbij de Camino del Leone de meest imposante is. Met een geopende mond in een brullende houding, roept hij de verslindende duivel op in bijbelse symboliek.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst in september en optische selecties ondergaan de druiven de traditionele appassimento gedurende drie maanden in goed geventileerde zolders. De fermentatie van de Amarone Della Valpolicella Classico 2020 vindt plaats in roestvrijstalen en betonnen vaten gedurende drie weken. De rijping gebeurt 18 maanden in eikenhouten vaten van 10 tot 25 hectoliter, gevolgd door 12 maanden flesrijping.
Druivensoorten
Deze Amarone della Valpolicella Classico is het resultaat van een blend van 60% corvinone, 30% corvina en 10% rondinella, het emblematische trio van de Valpolicella-appellatie dat deze wijn een unieke persoonlijkheid geeft.
