Marilisa Allegrini : Amarone Della Valpolicella Classico 2021

De verfijning en textuur van een Amarone della Valpolicella Classico

Het domein

Marilisa Allegrini leidt dit familiehuis samen met haar dochters Carlotta en Caterina. De groep Marilisa Allegrini verenigt drie uitzonderlijke domeinen: Villa Della Torre in Veneto, Poggio Al Tesoro in Toscane en San Polo in Montalcino. Als pionier in haar vakgebied werd Marilisa Allegrini in 2017 de eerste Italiaanse vrouw uit de wijnsector die op de cover van Wine Spectator verscheen.

De wijngaard

Deze wijn uit Veneto is afkomstig van de wijngaard van Villa Della Torre, een ommuurd terroir van 10 hectare genesteld in Fumane di Valpolicella. Gelegen op een hoogte van 124 meter op silteus-kleiige bodems boven een kalkstenen ondergrond, geniet de wijngaard van een bijzonder gunstige oost-zuidoostelijke ligging. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt ongeveer tien jaar.

De wijn

Het etiket brengt een eerbetoon aan de Camino del Leone, een van de vier majestueuze mascheroni-schouwen van Villa Della Torre. Toegeschreven aan Giovan Battista Scultori, zijn deze creaties opmerkelijk uniek, waarbij de Leeuwenschouw de meest grandioze van allemaal is. Afgebeeld met een open muil in een brullende houding, roept hij het beeld op van de verslindende duivel uit de Bijbelse iconografie.

Vinificatie en rijping

Na een handmatige oogst in september en een nauwgezette optische selectie ondergaan de druiven het traditionele appassimento-proces gedurende drie maanden op zorgvuldig geventileerde zolders. De gisting van de Amarone Della Valpolicella Classico 2020 vindt plaats in roestvrijstalen en betonnen tanks gedurende drie weken. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in eikenhouten vaten van 10 tot 25 hectoliter, gevolgd door een bijkomende verfijning van 12 maanden op fles.

Druivenrassen

Deze Amarone Della Valpolicella Classico 2021 van Marilisa Allegrini is een blend van Corvinone, Corvina en Rondinella.