Marilisa Allegrini : Selva del Vescovo 2024

Kenmerken en proeftips voor de Selva del Vescovo 2024 door Marilisa Allegrini

Proeven

Kleur
De kleur toont een helder gele tint met subtiele gouden accenten.

Neus
Het bouquet opent met aroma’s van witte bloemen, vergezeld van aromatische kruiden, met een karakteristieke toets van salie die een mediterrane dimensie aan het geurprofiel toevoegt.

Mond
In de mond vertoont deze wijn een uitgesproken hartig karakter, met intense mineraliteit en verfrissende zuurgraad, die leiden tot een goed gedefinieerde, aanhoudende afdronk.

Serveren en bewaren
De Selva del Vescovo 2024 wordt bij voorkeur geserveerd tussen 8 en 10°C en kan vlak voor het serveren geopend worden.

Een rijke en precieze witte wijn uit Veneto

Het landgoed
Gelanceerd in 2024, eert het Peaks & Valleys-project, gecreëerd door Marilisa Allegrini en Andrea Lonardi, Vérone en haar gevarieerde wijnstreken: Valpolicella, Soave en Lugana. Dit initiatief heeft niet alleen tot doel de wijnen te belichten, maar ook de unieke gebieden die ze vormgeven. Van de steile heuvels van Valpolicella tot de vulkanische bodems van Soave en de morenische heuvels van Lugana, elke regio draagt bij aan de specificiteit van de geproduceerde wijnen. De wijngaarden worden geselecteerd volgens strenge criteria zoals bodemgesteldheid, klimaat, oriëntatie, hoogte en inheemse druivensoorten. Elke wijn drukt authentiek zijn oorsprong uit, terwijl hij voldoet aan hedendaagse normen van uitmuntendheid.

De wijngaard
De Selva del Vescovo-wijngaard strekt zich uit over de morenische bodems van Desenzano del Garda in Lombardije, op een hoogte van 124 meter. Zongericht profiteren de wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van acht jaar binnen de Lugana-appellatie, van door gletsjerterugtrekking gevormde bodems, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit verleent.

Vinificatie en rijping
Handmatige oogst in kisten vindt plaats van eind september tot begin oktober. De Selva del Vescovo 2024 wordt gevinifieerd door de hele trossen te persen, gevolgd door statische klaring. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 18°C gedurende twee weken, zonder malolactische fermentatie. De rijping gaat verder gedurende zes maanden in betonnen vaten, gevolgd door twee maanden op fles.

Druivensoort
100% Turbiana, de emblematische inheemse druivensoort van de Lugana-appellatie.