Masseto 2023

Kenmerken en proefnotities van Masseto 2023

Degustatie

Kleur
Deze wijn toont een diep robijnrode kleur met violette tinten, een teken van zijn jeugd en levendigheid.

Neus
Het boeket opent met intense tonen van braam en rijpe kers, gevolgd door hints van zwarte peper, zoete tabak en een elegante toets van grafiet.

Smaak
In de mond is de structuur zowel elegant als uitgesproken, ondersteund door jeugdige, zijdezachte tannines. Een levendige zuurgraad schenkt een mooie frisheid die het diepe, energieke fruit versterkt en uitmondt in een harmonieuze en bijzonder omhullende afdronk.

Spijs-wijncombinaties
Deze grote rode wijn combineert prachtig met verfijnde gebraden of gestoofde vleesgerechten, zoals een topstuk van gerijpt rundvlees, een kalfskotelet of gekonfijt melklam. Hij past ook uitstekend bij wild met rijke, volle reducties, evenals bij gerijpte harde kazen zoals een oude Parmezaanse kaas of een Toscaanse pecorino.

De verfijning en balans van een grote Toscaanse Merlot

Het domein
Opgericht in 1987 in het hart van Toscane, aan de kust van Bolgheri, heeft Masseto zich ontwikkeld tot een wereldwijde referentie. Deze uitzonderlijke wijn, ontstaan uit de geïnspireerde beslissing om Merlot aan te planten op een heuvel van blauwe klei, maakte oorspronkelijk deel uit van het domein Ornellaia voordat hij zelfstandig werd. Het domein, dat nu volledig in handen is van de familie Frescobaldi, koestert zijn unieke identiteit op een wijngaard van ongeveer zeven hectare. Deze wijn, befaamd om zijn zeldzaamheid en prestige, belichaamt de Italiaanse excellentie en verenigt kracht en verfijning in de beste traditie van 's werelds grote crus.

De wijngaard
De wijngaard ligt aan de Tyrreense kust binnen de IGT Toscana en beslaat ongeveer zeven hectare op een hoogte van 100 tot 110 meter. De wijnstokken, gemiddeld twintig tot dertig jaar oud, genieten van een zachte helling richting de zee en van een uitzonderlijk terroir van blauwe kleimergel uit het Plioceen, afgewisseld met grind en zand. Het domein, dat sinds 2012 biologisch wordt bewerkt, bevordert de biodiversiteit met groenbemesters tussen de rijen. De wijnbouw is hier nauwgezet en volledig handmatig, met een plantdichtheid van ongeveer 4.000 stokken per hectare om de groeikracht van de wijnstokken in toom te houden.

De jaargang
Het jaar begon met een zachte winter die een vroege uitbotting in de hand werkte. Een bijzonder natte lente vulde de waterreserves in de kleibodems aan en vereiste een nauwgezet loofwandbeheer. De zomer bleek warm, met temperaturen tot bijna 35 °C, maar zonder extreme hittegolven. Dankzij de waterreserves die in het voorjaar waren opgebouwd, verliep de rijping langzaam en gelijkmatig. Tot slot zorgden de regenval eind augustus en de koele septembernachten samen voor een optimale concentratie, met behoud van een mooie zuurgraad.

Vinificatie en rijping
De druiven voor Masseto 2023 worden met de hand geplukt in kleine kistjes van 15 kg. Na het ontstelen en een zachte persing worden de bessen via de zwaartekracht naar betonnen kuipen overgebracht. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd. De gisting begint spontaan met inheemse gisten, bij temperaturen tussen 25 en 28 °C. Remontages en délestages begeleiden deze fase, gevolgd door een maceratie van 21 tot 28 dagen, afhankelijk van de partij. De malolactische gisting vindt vervolgens plaats in nieuwe eikenhouten vaten. De wijnen rijpen een jaar afzonderlijk, waarna ze worden geassembleerd en nog eens twaalf maanden terug op vat gaan, voor een totale rijping op eikenhout van 24 maanden. Een jaar flessenrijping rondt het proces af voordat de wijn op de markt komt.

Druivenras
100% Merlot