Mélanie Pfister : Pinot Gris "Silb" 2023

Dit is een krachtige, zeer gestructureerde, kurkdroge pinot gris die allesbehalve opzichtig is. Slechts een vleugje eik, niet getoast, en het krijtachtige karakter is veel uitgesprokener. Lange, filmische afdronk. Van biologisch geteelde druiven met Fair'n Green-certificering. Nu drinken of bewaren.

De 2023 Pinot Gris Silb is een op eikenhout gerijpte, door kalksteenbodems getekende Pinot Gris van wijnstokken van ongeveer 20 jaar oud. Een klein deel van de vaten is van acaciahout gemaakt. In de neus gaan citroen, peer en een romige toets samen, met een fraaie combinatie van concentratie en sublieme frisheid. De romige perenfruitigheid houdt lang aan en blijft hangen naast de frisse citroentoets. Een elegante, ingetogen maar romige Pinot Gris met een finale met een hint van gesmolten boter. (Kurkdroog)