Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Pfinstberg" 2023

Proefnotities en advies voor Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 Mélanie Pfister

Proeven

Kleur

De wijn toont een briljante kleur.

Neus

De neus is fris en licht gistig, met heldere aroma’s van citrus en perzik. Frisse kruidige tonen gaan samen met subtiele florale accenten.

Smaak

In de mond drukt deze wijn een krijtachtige mineraliteit uit die kenmerkend is voor kalksteen, met een middelzware tot volle structuur. Het palet onthult toetsen van gele citrus en wilde kruiden, gedragen door een scherpe, elektrische mineraliteit. De afdronk is lang en aanhoudend, gedomineerd door deze uitgesproken minerale signatuur.

Gerecht- en wijncombinaties

Deze Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 is een ideale match bij stevige vis en zeevruchten. Hij combineert perfect met tong met kruiden en citroen, bereidingen van gevogelte of varkensvlees met fruit, evenals rijk gegarneerde Elzasser zuurkool. Ook fijne kazen vormen een uitstekende combinatie.

Serveren en bewaren

Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 wordt idealiter geserveerd bij een temperatuur tussen 8 en 10 °C.

Een door mineraliteit gedreven Elzas Grand Cru riesling

Het domein

Het Mélanie Pfister-domein, opgericht in 1780 door Nicolas Pfister, zet al meer dan twee eeuwen een familiale wijntraditie voort in het dorp Dahlenheim, in het noorden van de Elzas. Na haar opleiding tot landbouwkundig ingenieur en oenoloog staat Mélanie Pfister sinds 2006 als achtste generatie aan het roer van het domein. Na prestigieuze stages bij Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc, d'Yquem en Craggy Range zette zij de volledige tien hectare wijngaarden om naar biologische landbouw, gecertificeerd in 2021. Sinds 2019 past zij bovendien biodynamische preparaten toe die aangepast zijn aan elk perceel. Het domein onderscheidt zich door zijn nieuwe kelder, waardoor de drieënveertig percelen afzonderlijk kunnen worden gevinifieerd en zo de diversiteit van de Elzasser terroirs tot uitdrukking komt.

De wijngaard

Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 is afkomstig van een perceel van twee hectare op de hellingen van Mont Scharrach, tussen 250 en 300 meter boven zeeniveau. Deze zuidgerichte wijngaard profiteert van een uitzonderlijk terroir van Muschelkalk-kalksteen uit het Midden-Trias. De bodems worden gekenmerkt door een zeer fijne, mergelige toplaag die rechtstreeks rust op een harde kalkstenen ondergrond, waarin de wortels diep doordringen. Het continentale, droge klimaat van dit noordelijke deel van de Elzas, in combinatie met deze kalkrijke bodems, creëert bijzonder gunstige omstandigheden voor het maken van elegante, minerale rieslings.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 in de Elzas bleek bijzonder contrastrijk, met afwisselend perioden van hitte en droogte en koelere fases. Deze klimatologische variabiliteit vertraagde de suikeropbouw, waardoor de druiven een optimale fenolische rijpheid konden bereiken en tegelijk een levendige zuurgraad behielden. In gunstig gelegen percelen zoals Engelberg, waar oude wijnstokken met diepe wortels waterstress weerstonden, bevorderde de droogte de aromatische concentratie en leverde zij evenwichtige wijnen op met een opmerkelijk bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping

Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid en de minerale expressie van het terroir te behouden. De gisting gebeurt met inheemse gisten, volgens een aanpak met minimale interventie. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op fijne lies gedurende achttien tot vierentwintig maanden, wat complexiteit en textuur brengt, terwijl de kenmerkende frisheid behouden blijft.

Druivenras

100% riesling