Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Engelberg" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 van Mélanie Pfister

Proeverij

Kleur
De kleur onthult een prachtige witte tint met vage goudgele nuances.

De neus
De neus onthult aroma's van citrusvruchten en steenfruit, geaccentueerd door tonen van natte steen, vuursteen en een subtiele toets gember.

De mond
De mond ontvouwt smaken van groene appel, peer en perzik, opgefrist door de levendigheid van limoen. Het geheel wordt ondersteund door uitgesproken mineraliteit en een prachtige zuurspanning.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert perfect met oesters, verse garnalen of een schaal- en schelpdierenplateau. Hij past ook uitstekend bij zoetwatervis zoals forel of snoek, pittige Aziatische gerechten zoals Thaise keuken, alsook traditionele Alsatische specialiteiten zoals choucroute garnie of baeckeoffe.

Bewaring en service

Gedragen door een mooie zuurstructuur, is de Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 gemaakt om gedurende meerdere jaren gracieus te verouderen op de fles.

Overige kenmerken

Deze wijn is gevinifieerd om perfect droog te zijn, met slechts een minimale hoeveelheid restsuiker.

De minerale, authentieke expressie van een grote witte wijn uit de Elzas

Het domein

De wijnbouwgeschiedenis van de familie begon in 1780 in de Bas-Rhin, in de Elzas. Vandaag omvat het domein 10 hectare en wordt het geleid door Mélanie Pfister, die de achtste generatie vertegenwoordigt. Sinds haar overname in 2008 zet zij het familie-erfgoed voort, met een duurzame aanpak. De wijngaard is sinds 2021 biologisch gecertificeerd en integreert biodynamische methoden. Het domein onderscheidt zich door zijn toewijding aan het creëren van verfijnde wijnen die de puurheid van hun terroirs weerspiegelen.

De wijngaard

Grand Cru Engelberg, een historisch terroir van de Elzas dat al sinds de negende eeuw erkend wordt, strekt zich uit over zachte, zuidgerichte hellingen. Beschut door het Vogezengebergte genieten de wijnstokken van optimale zoninstraling. De relatief dunne bodems bestaan uit klei en grindhoudende kalksteen. Deze specifieke geologie beperkt de vegetatieve kracht en bevordert een natuurlijke concentratie in de bessen, wat de druiven een sterk uitgesproken minerale identiteit geeft.

Het oogstjaar

2024 was klimatologisch gezien een bijzonder uitdagend jaar. Het groeiseizoen werd gekenmerkt door intensieve regenval, hagelbuien en zware ziektedruk, met name valse meeldauw. Deze omstandigheden vertraagden de rijping van de druiven, waardoor de start van de oogst werd uitgesteld tot de tweede week van september. Hoewel deze weersomstandigheden de opbrengsten aanzienlijk verminderden, profiteerden de overgebleven bessen van een uitzonderlijke concentratie, waardoor een mooie zuurgraad behouden bleef.

Vinificatie en rijping

Met een minimalistische aanpak vindt de vergisting van de Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 spontaan plaats door de werking van inheemse gisten. Alcoholische en malolactische gisting vinden gelijktijdig plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat daarna een verlengde rijping op fijne gist in dezelfde inerte vaten, wat de ontwikkeling van zijn aromatische en texturele complexiteit bevordert.

Druivenras

100% Riesling