Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Riesling "Berg" 2024 van Mélanie Pfister

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een lichtgele tint met heldere, levendige glansen.

De neus
De neus ontvouwt zich met aroma's van goed rijp steenfruit, appel en subtiele citroen, aangevuld met delicate bloemige noten die doen denken aan sinaasappelbloesem en met vleugjes mineraliteit.

De mond
Levendig en warm, de mond biedt een rechte, oprechte structuur. Er komt een prachtige balans tussen levendigheid en rondeur naar voren, gedragen door een aanhoudende frisheid en een uitgesproken mineraliteit. De afdronk is lang, droog en gekenmerkt door een aangename zoutigheid.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn uit Frankrijk combineert heerlijk met zeevruchten, schaal- en schelpdieren zoals oesters of garnalen, en witte vis. Hij gaat ook goed samen met gevogelte geroosterd met kruiden, groenten met minerale toetsen zoals asperges, of een verse geitenkaas.

Bewaring en serveertips

De Riesling "Berg" 2024 kan nu al genoten worden, maar zal zich gunstig blijven ontwikkelen in de kelder tot ongeveer 2027.

Overige kenmerken

Deze wijn is volledig droog, zonder restsuiker. Het alcoholpercentage varieert tussen 12 en 13,5%.

De minerale expressie van een Riesling van Domaine Mélanie Pfister

Het domein

Opgericht in 1780, is het Domaine Mélanie Pfister gelegen in de regio Alsace. Vandaag staat Mélanie Pfister, die de achtste generatie vertegenwoordigt, sinds 2008 aan het hoofd van het domein. Dit familiedomein strekt zich uit over een wijngaard van 10 hectare, verdeeld in ongeveer veertig percelen. Voortbouwend op zijn erfgoed, onderscheidt het zich door zijn aanpak die traditie en moderniteit combineert, met een biologische certificering behaald in 2021 en de toepassing van biodynamische praktijken. Het domein zet zich in voor de productie van droge witte wijnen die hun terroir trouw tot uiting brengen.

De wijngaard

Gelegen in de gemeente Dahlenheim in de Alsace, komt het terroir dat aan deze cuvée is toegewijd van twee historische hellingpercelen. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer veertig jaar, gedijen op klei-kalkhoudende bodems die rusten op een kalkstenen ondergrond. Deze bijzondere geologie geeft de wijn zijn karakteristieke structuur en mineraliteit. Het domein hecht groot belang aan biodiversiteit en bodemgezondheid door een milieubewust wijngaardbeheer.

Het oogstjaar

De handoogst vond begin oktober plaats, op een moment gekozen om optimale rijpheid van de bessen te garanderen. Deze omstandigheden maakten het mogelijk druiven te oogsten die een prachtige aromatische concentratie combineren met behouden frisheid.

Vinificatie en rijping

Na met de hand geoogst te zijn, worden de druiven gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid te behouden. De vergisting gebeurt met inheemse gisten uit de wijngaard. De malolactische vergisting vindt gelijktijdig plaats met de alcoholische vergisting. Uiteindelijk rijpt de Riesling "Berg" 2024 gedurende achttien maanden op de fijne droesem, voordat hij zachtjes wordt gefilterd via cellulosefilters.

Druivenras

100% Riesling.