Michele Chiarlo : Asili 2018
Product uitverkocht
Souhaitez-vous que l'on vous informe de son retour ?
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniBeschrijving
De elegantie en complexiteit van een rode wijn uit Piemonte, ondertekend door Michele Chiarlo
Het landgoed
De roem van het gelijknamige landgoed Michele Chiarlo is geschreven sinds 1956, toen deze oenoloog besloot zijn eigen landgoed te creëren en grote wijnen uit Piemonte te produceren.
Zijn ambitie? De terroirs en druivensoorten van Piemonte verbeteren en hun eigen persoonlijkheid onthullen door een constante zoektocht naar uitmuntendheid en op maat gemaakte vinificatie.
Gelegen in het dorp Calamandrana, binnen de Barolo appellatie, produceert het landgoed Michele Chiarlo wijnen die erkend worden om hun onnavolgbare stijl, die aromatische complexiteit harmonieus combineert met soepele en zijdezachte tannines.
De wijngaard
Het landgoed Michele Chiarlo waakt over een mozaïek van wijngaarden verspreid over 110 hectare, een echte schat van de Langhe, in het noorden van Italië.
De wijn
Geproduceerd sinds 1996, is de Barbaresco Asili van Michele Chiarlo afkomstig van een wijngaard van ongeveer 1 hectare, zuidwestelijk gelegen. Met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, zijn de wijnstokken geplant op bodems samengesteld uit kalksteen mergels met een lage aanwezigheid van klei. Arm aan organische stof, is dit terroir rijk aan magnesium en calcium.
De jaargang
De late winter gaat vooraf aan een lente gekenmerkt door overvloedige sneeuw gevolgd door regenachtige episodes die de waterreserves na een zeer droog jaar 2017 herstellen. Deze omstandigheden leidden tot de snelle interventie van het landgoedteam vanaf mei om de gezondheid van de wijngaard te behouden. Warm en droog, de zomer bevorderde een ontwikkeling van de wijngaard zodanig dat het nodig was om 30 tot 35% van de overtollige trossen te elimineren, om een optimale en homogene rijpheid te verzekeren. De afwisseling van warme dagen en koele nachten in september was een gunstige omstandigheid tot de oogst begon op 7 oktober, wat de oogst van gezonde druiven van perfecte rijpheid mogelijk maakte.
Vinificatie en veroudering
De handmatig geoogste druiven ondergaan vinificatie in eiken vaten van 55hl met dopbevochtiging. Na de malolactische gisting, profiteert deze wijn van een minimale veroudering van 2 jaar, inclusief 18 maanden in middelgrote vaten en extra flesveroudering voor de commercialisatie.
Blend
100% nebbiolo.
Karakteristieken en proefadvies voor de Barbaresco Asili 2018 van Michele Chiarlo
Proeven
Kleur
De kleur is een prachtig granaatrood versierd met schitterende reflecties.
Neus
Luchtig, de neus onthult met grote finesse geuren van viooltjes, rood fruit en fijne specerijen.
Smaak
Complex, het gehemelte verleidt met zijn zijdezachte tannines en zijn uitzonderlijke lengte.
Wijn en spijs combinaties
Deze Barbaresco Asili 2018 van Michele Chiarlo begeleidt ideaal een risotto met eekhoorntjesbrood, een varkensgebraad of een lamsrack.
Service
Voor een optimale proeverij, serveer op 18°C.
