Olivier Leflaive : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2018

Kenmerken en proeftips voor de Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2018 van Olivier Leflaive

Proefnotitie

Kleur
De wijn toont een prachtige rode kleur.

Neus
Opmerkelijk aromatisch: de neus is krachtig en complex en laat subtiele kruidige tonen vrij.

Smaak
Vol en volmaakt in balans: de smaak boeit met een lange, diepe structuur. Naarmate de proeverij vordert, onthult deze wijn een karakter dat zowel wild als geconcentreerd is, ondersteund door een fijn raamwerk.

Wijn-spijscombinatie

Deze Grand Cru past prachtig bij in de pan gebakken of gegrilde eendenborst, verfijnd met een saus van rode wijn en chocolade.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot raden wij aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 17 en 19 °C. Deze Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2018 is nu al toegankelijk, maar kan ook worden bewaard en tot ongeveer 2033 worden gedronken.

De kracht en diepte van een Corton Grand Cru

Het domein

Hoewel de wortels van de familie in Puligny-Montrachet teruggaan tot 1717, werd het huis Olivier Leflaive officieel opgericht in 1984 in Bourgondië. Dit négoce- en élevagebedrijf op maat, opgericht door Olivier, heeft geleidelijk eigen wijngaarden verworven. Vandaag de dag is het domein nog steeds gezamenlijk eigendom van Olivier en zijn broer Patrick, terwijl de nieuwe generatie, belichaamd door Julie, de gastvrije geest van het domein voortzet. Het huis oogst circa 100 hectare wijngaard, waarvan 26 in eigendom, en staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitseisen en zijn respect voor het terroir.

De wijngaard

Het historische terroir van Corton Clos du Roi, dat al sinds de 7e eeuw bestaat, strekt zich uit over de gemeente Aloxe-Corton. Dit rechthoekige, naar het oosten gerichte perceel ligt beschut door het Bois de Corton en heeft een expositie op het zuiden tot zuidoosten, op een hoogte van 270 tot 320 meter. De gemiddeld veertig jaar oude wijnstokken gedijen op bodems van bathonien kalksteen die bijzonder rijk zijn aan mergel en ijzerhoudende elementen. Voor deze cuvée wordt de wijngaard bewerkt volgens de strikte principes van gecertificeerde biodynamische landbouw.

Het jaar

Het jaar 2018, geroemd als een droomjaar, begon met een regenachtige winter die de waterreserves van de bodem aanvulde. Een zachte lente zorgde vervolgens voor een perfecte, overvloedige bloei. De zomer was bijzonder warm en droog, zonder grote weersincidenten die de groeicyclus verstoorden. De oogst vond onder de beste omstandigheden plaats, tussen eind augustus en half september, en leverde druiven van onberispelijke gezondheid op.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2018 worden volledig met de hand geoogst en bij aankomst in de wijnmakerij nauwgezet gesorteerd. Bij de vinificatie worden 70% ontsteelde druiven gecombineerd met 30% hele trossen. De alcoholische gisting vindt gedurende 19 dagen plaats in open kuipen. Tot slot rijpt de wijn 15 maanden uitsluitend op eikenhouten vaten, waarvan een derde nieuw, inclusief een periode van drie maanden assemblage in bulk.

Druivenras

Pinot Noir (100%).