Schloss Johannisberg : Riesling Goldlack Trocken 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Riesling Goldlack Trocken 2020 van Schloss Johannisberg

Proeven

Kleur

De wijn toont een heldergele tint met gouden schakeringen.

Neus

De neus onthult een verfijnde aromatische complexiteit, gedomineerd door steenvruchttonen, met name witte perzik en mirabelpruim. Toetsen van citrus, citroenmelisse en rozemarijn voegen een elegante kruidige dimensie toe. De mineraliteit komt naar voren met accenten van vergruisde steen en krijt, terwijl subtiele vanillenuances wijzen op een doordachte rijping.

Mond

De mond onderscheidt zich door zijn concentratie en opmerkelijke spanning. De aanzet onthult smaken van witte perzik en nectarine die zich elegant doorzetten. Krijtachtige, zilte mineraliteit geeft het gehemelte met precisie vorm, naast citrustonen, met name pomelo en citroenzeste. De textuur heeft een bijna Bourgondische rijkdom, terwijl de pittige levendigheid die typisch is voor riesling behouden blijft. Fijne tannines zorgen voor een kruidige structuur die het geheel ondersteunt. De afdronk is bijzonder lang en energiek, gekenmerkt door citroenachtige frisheid en een aanhoudende zilte toets die de wijn een treffende diepgang geeft.

Spijs- en wijncombinaties

Deze droge riesling is een ideale match bij zeevruchten, vooral oesters, en bij delicate vis zoals gepocheerde kabeljauw. Hij combineert ook prachtig met verfijnde Aziatische gerechten, elegante groenten zoals asperges, en gerijpte geitenkazen. Gerechten op basis van paddenstoelen, met name eekhoorntjesbrood, vormen eveneens een harmonische combinatie.

Serveren en bewaren

De Riesling Goldlack Trocken 2020 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 7 en 9 °C. Een korte beluchting van enkele minuten na het openen laat de aroma’s volledig ontplooien. Zijn structuur en zuren geven hem een uitstekend bewaarpotentieel.

Een uitzonderlijke Rheingau-riesling die mineraliteit en elegantie combineert

Het domein

Schloss Johannisberg is een van de meest prestigieuze wijndomeinen in Duitsland. Opgericht in 1100 als benedictijner klooster, schreef het domein in 1720 wereldwijde wijnhistorie door als eerste eigendom volledig met riesling te worden aangeplant. Ook in Johannisberg werd de spätlese-stijl in 1775 bij toeval ontdekt, wat de basis vormde voor het Duitse classificatiesysteem voor kwaliteitswijnen. Sinds 1974 behoort het domein via de Henkell Freixenet-groep toe aan de familie Oetker. Onder leiding van Stefan Doktor beslaat het domein vijftig hectare aan wijngaarden die als een amfitheater rond het château zijn aangelegd. Als het op één na beste wijndomein ter wereld en het beste van Europa in 2025 belichaamt Schloss Johannisberg de uitmuntendheid van Rheingau-riesling met een terroirrespectvolle productie, en is het sinds 2022 bezig met de omschakeling naar biologische wijnbouw.

De wijngaard

De Riesling Goldlack Trocken 2020 is afkomstig van de beste percelen in de Johannisberg-wijngaard, gelegen in de Rheingau aan de noordelijke oever van de Rijn. De stokken profiteren van een pal op het zuiden gerichte ligging op steile hellingen die tot 45 graden kunnen oplopen. Het terroir rust op een complexe geologische basis van Taunus-kwartsiet, bedekt met löss en ijzerrijke klei. De hoger gelegen percelen, gekenmerkt door een sterke aanwezigheid van kwartsiet in de leisteenachtige ondergrond, geven de wijn zijn kenmerkende zilte mineraliteit. De rivier speelt een essentiële klimatologische rol door de temperaturen te reguleren en een uitzonderlijke zonneschijnduur van ongeveer 1.700 uur per jaar te bevorderen. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, met een strenge selectie van de bessen. De opbrengsten, bewust beperkt tot ongeveer 67 hectoliter per hectare, zorgen voor een optimale concentratie van de druiven.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2020 in de Rheingau werd gekenmerkt door een vroege knopbreuk eind april, gevolgd door de bloei begin juni. Het groeiseizoen kende hoge temperaturen en een watertekort, waardoor extra irrigatie nodig was voor jonge stokken. Het opvallende kenmerk van het jaar was de weersomslag tijdens de oogst: na enkele dagen plukken in warme omstandigheden daalden de temperaturen aanzienlijk en bleef het koel gedurende de hele oogstperiode. Deze afkoeling stopte de suikeropbouw in de druiven die nog aan de wijnstok hingen, waardoor een hoge zuurgraad behouden bleef. Deze omstandigheden bevorderden de productie van droge wijnen met een opmerkelijke finesse en elegantie, getekend door delicate rijpheid en een lichtheid die in het afgelopen decennium zelden is gezien.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Riesling Goldlack Trocken 2020 werden met de hand geoogst met een strenge perceelselectie. De vinificatie vond voor 80% plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en voor 20% in eikenhouten foeders van 1.200 liter. Deze verdeling behoudt de aromatische zuiverheid van het fruit en voegt tegelijk subtiele textuurlijke complexiteit toe. Een langere rijping sur lie op fijne gistresten gedurende enkele maanden hielp de rijkdom en diepgang van de wijn ontwikkelen. Het gebruik van grote, oude houten vaten voorkomt een overmatige houtinvloed, waardoor het minerale karakter van het Johannisberg-terroir zich volledig kan uitdrukken.

Druivenras

100% riesling