Screaming Eagle : Second Flight 2019

Proefnotities en serveersuggesties voor Second Flight 2019 van Screaming Eagle

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe rode tint met paarse schakeringen.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit, met tonen van rood en zwart fruit, met name verse frambozen, bramen en zwarte bessen. Fijne florale nuances die doen denken aan gedroogde bloemen en roos voegen zich daarbij, samen met minerale toetsen van vermalen steen. Aroma’s van zoete specerijen, groene munt en aromatische kruiden maken dit elegante, gelaagde bouquet compleet.

Mond

In de mond onderscheidt Second Flight 2019 zich door zijn zijdeachtige, gracieuze textuur. De wijn is medium tot vol van body, gedragen door verfijnde, fluweelzachte tannines die zich elegant ontvouwen. Frisse, levendige zuren brengen energie en spanning, terwijl smaken van zwarte kers, pruim en zwarte bes het palet domineren. Tonen van tabak, cederhout, leer en aardse nuances verrijken de proefervaring. De afdronk is lang en aanhoudend, met subtiele mineraliteit en delicate tannines die uitnodigen tot nog een slok.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert perfect met premium rood vlees, met name gegrild of geroosterd rundvlees met rijke sauzen. Ook tilt hij wildgerechten zoals hert naar een hoger niveau, waarvan de uitgesproken smaken mooi aansluiten bij de tanninestructuur en mineraliteit van de wijn. Lam, eend of geroosterde gevogeltebereidingen—zeker wanneer geserveerd met aardse garnituren zoals paddenstoelen of wortelgroenten—zijn eveneens uitstekende matches.

Serveren en bewaren

Second Flight 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van rond 15,5°C. Door de wijn één tot drie uur voor het serveren te decanteren kan hij zich openen en zijn aromatische rijkdom volledig prijsgeven. Volgens critici kan deze wijn nu al worden gedronken, maar zal hij met de tijd aan complexiteit winnen. Hij zou zijn hoogtepunt bereiken na ongeveer 2027 en beschikt over een uitzonderlijk bewaarpotentieel dat zich over vier tot vijf decennia kan uitstrekken.

Een iconische wijn uit Napa Valley met een zijdeachtige textuur en complexe aroma’s

Het domein

Opgericht in 1986 door Jean Phillips in de Oakville-appellatie, heeft Screaming Eagle zich gevestigd als een van de meest prestigieuze domeinen van Californië. De wijngaard beslaat ongeveer 48 hectare aangeplant met wijnstokken. Sinds 2009 is het eigendom in handen van Stanley Kroenke, ondernemer en eigenaar van internationale sportfranchises. Onder leiding van wijnmaker Nick Gislason, aangesteld in 2012, en met de expertise van David Abreu in wijngaardbeheer, produceert het domein wijnen van uitzonderlijke kwaliteit in uiterst beperkte hoeveelheden. Deze zeldzaamheid, gecombineerd met de constante excellentie van de wijnen, heeft Screaming Eagle een cultstatus gegeven onder verzamelaars wereldwijd.

De wijngaard

De wijngaard van Second Flight 2019 ligt in de prestigieuze Oakville-appellatie van de Napa Valley, ten noorden van de stad Napa. De percelen profiteren van een westelijke expositie op hellingen ten oosten van de Napa River, op ongeveer honderd voet hoogte. De bodems hebben een complexe samenstelling met een mix van grind, slibrijke klei en stollingsgesteente, gevormd door meerdere geologische processen. Deze bodemdiversiteit, in combinatie met een uitstekende natuurlijke drainage, bevordert de expressie van een grote aromatische complexiteit. Het klimaat profiteert van koele briesjes vanuit de San Pablo Bay die de dagtemperaturen temperen, wat ideale omstandigheden creëert voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De merlot is afkomstig van zeer oude stokken die in de jaren 1980 zijn aangeplant, gelegen in het oostelijke deel van het domein, waar grindrijke bodems en toegang tot ondergrondse waterbronnen bijzonder gunstige omstandigheden scheppen voor dit druivenras.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 in Californië profiteerde van gunstige weersomstandigheden. Rijke lenteregens zorgden voor goede waterreserves voor de wijnstokken tijdens de cruciale fases van knopuitloop en vroege groei. Het groeiseizoen verliep gelijkmatig en gematigd, met slechts enkele sporadische hittepieken. Deze geleidelijke, evenwichtige rijping liet de druiven een optimale fenolische rijpheid bereiken, terwijl de essentiële natuurlijke zuurgraad behouden bleef. De koele temperaturen tijdens de oogst gaven de wijnbouwers veel flexibiliteit bij het bepalen van de plukdata, waardoor het fruit op zijn ideale rijpheid kon worden geoogst. Het oogstjaar 2019 wordt gekenmerkt door elegante, verfijnde wijnen met een opmerkelijke natuurlijke zuurgraad.

Vinificatie en rijping

Elk perceel in de wijngaard wordt afzonderlijk geoogst en gevinifieerd, wat een nauwkeurige beheersing van de fermentatie mogelijk maakt, afgestemd op de specifieke kenmerken van elk blok. Het domein beschikt over vijftig kleine tanks in roestvrij staal, hout en beton, wat veel flexibiliteit biedt in het vinificatieproces. Na de fermentatie wordt Second Flight 2019 overgebracht naar Franse eikenhouten vaten voor een rijping van ongeveer achttien tot vierentwintig maanden. Het aandeel nieuw hout is voor deze wijn gematigd, om elegantie en finesse te benadrukken in plaats van een uitgesproken houtstempel. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie, waardoor de volledige aromatische complexiteit en structuur behouden blijven.

Druivenrassen

Merlot (65%)
Cabernet sauvignon (30%)
Cabernet franc (5%)