Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Harajuku

Karakters en proefadvies voor Chichibu Paris Foundations 2025 Edition Harajuku

Proeverij

Neus
Weelderig en fluweelzacht; het bouquet benadrukt exotisch fruit (passievrucht, lychee, mango) ondersteund door rood fruit (druif, braam). Noten van bosgrond (dode bladeren, eekhoorntjesbrood) en een vleugje pruim voegen diepte toe. Kruidige toetsen (kaneel), een lichte moutige bitterheid, samen met florale (witte bloemen) en houtachtige aroma’s verrijken het geheel, ondersteund door een fijne turfrook.

Smaak
Rijk, gul turfachtig begin, levendig en pittig, met een peperige toets. Het profiel evolueert naar honingachtige en wasachtige nuances en wint aan rondheid. Geroosterd brood, beschuit, moutaccenten (gerstepap) en hartig fruit (mirabel, kwets) vormen het palet. Vanille, cacao en delicate rook maken het geheel compleet. De lange afdronk brengt mout weer naar de voorgrond, aangezet door gentiaan, munt, eucalyptus en salie. Het karakter blijft zowel tropisch (passievrucht) als gekonfijt (pruim) en wordt geleidelijk omhuld door gezoutenboterkaramel en bourbonvanille.

De structuur en rijkdom van een uitzonderlijke Japanse single malt

Chichibu, de excellentie van ambachtelijke Japanse whisky

Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto in de prefectuur Saitama, belichaamt de Chichibu-distilleerderij de excellentie van ambachtelijke Japanse whisky. Eigendom van Venture Whisky Ltd. en geleid door de oprichter, onderscheidt zij zich door productie op menselijke schaal en een innovatieve benadering van vatrijping. Gelegen aan de voet van het Okuchichibu-gebergte profiteert Chichibu van een uitzonderlijk terroir en zuiver water van de berg Kobushi. De distilleerderij staat bekend om haar gezochte gelimiteerde edities.

Een gelimiteerde editie tussen Parijs en Tokio

Sinds 2018 creëert de Chichibu-distilleerderij een blend gewijd aan de Franse hoofdstad. Deze Paris 2025-editie viert de speciale band tussen Parijs en Tokio en trekt een parallel tussen hun respectieve wijken. Deze verfijnde blend bundelt whiskies van uiteenlopende leeftijden (5 tot 14 jaar) uit meerdere vaten: vier nieuwe Franse eiken vaten, één sherryvat in Spaans eiken, drie Franse eiken vaten die eerder rode Bordeauxwijn bevatten, één American oak hogshead, zes bourbonvaten en twee bourbonvaten die intens geturfte whisky hebben bevat. Deze variatie aan vaten geeft de whisky een uitzonderlijke aromatische diepte.

Aangeboden in een geschenkdoos belichaamt deze single malt van 70 cl de poppy, levendige visuele identiteit van de Paris Edition-serie, geïnspireerd op Japanse kawaii-esthetiek en postzegels, met zes verschillende labels die de culturele bruggen tussen de twee metropolen vieren.