Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Harajuku

Proeftips voor Paris Foundations 2025 Edition Harajuku by Chichibu

Proeven

Neus
Weelderig en fluweelzacht brengt het bouquet exotisch fruit (passievrucht, lychee, mango) naar voren, geaccentueerd door rood fruit (druif, braam). Tonen van bosgrond (dode bladeren, eekhoorntjesbrood) en een vleugje pruim geven diepgang. Kruidige toetsen (kaneel), een lichte moutige bitterheid, evenals florale (witte bloemen) en houtachtige nuances verrijken het geheel, gedragen door een delicate rokerigheid van turf.

Smaak
Een volmondige aanzet met royale turf, levendig en sprankelend fris, met een peperige toets. Het profiel evolueert naar honingachtige, wasachtige nuances en wint aan rondheid. Geroosterd brood, beschuiten, mouttonen (gerstepap) en sappig fruit (mirabel, kroosjespruim) geven structuur aan het palet. Vanille, cacao en een delicate rook maken het geheel af. De lange afdronk brengt de mouttoets weer op de voorgrond, opgefrist door gentiaan, munt, eucalyptus en salie. Het karakter blijft zowel tropisch (passievrucht) als gekonfijt (pruim), geleidelijk omhuld door boterkaramel en Bourbon-vanille.

Structuur en rijkdom: een uitzonderlijke Japanse single malt whisky

Chichibu, de excellentie van ambachtelijke Japanse whisky

De Chichibu-distilleerderij, opgericht in 2008 door Ichiro Akuto in de prefectuur Saitama, belichaamt de excellentie van ambachtelijke Japanse whisky. In handen van Venture Whisky Ltd. en geleid door de oprichter, onderscheidt zij zich door kleinschalige productie en een innovatieve benadering van vatrijping. Gelegen aan de voet van de Okuchichibu Mountains profiteert Chichibu van een uitzonderlijk terroir en puur water van Mount Kobushi. De distilleerderij schittert met haar zeer gezochte limited editions.

Een Limited Edition tussen Parijs en Tokio

Sinds 2018 creëert de Chichibu-distilleerderij een blend die is opgedragen aan de Franse hoofdstad. Deze Paris Edition 2025 viert de bijzondere band tussen Parijs en Tokio en trekt parallellen tussen hun respectieve wijken. Deze veeleisende blend brengt whisky's van verschillende leeftijden (5 tot 14 jaar) samen uit een brede waaier aan vaten: vier vaten van nieuw Frans eiken, één sherryvat van Spaans eiken, drie Franse eiken vaten die eerder rode Bordeauxwijn bevatten, één American oak hogshead, zes Bourbonvaten, evenals twee Bourbonvaten waarin sterk geturfte whisky heeft gerijpt. Deze diversiteit aan vaten geeft de whisky een uitzonderlijke aromatische diepte.

Gepresenteerd in een geschenkdoos belichaamt deze single malt van 70 cl de poppy, levendige visuele identiteit van de Paris Edition-reeks, geïnspireerd door Japanse Kawaii-esthetiek en postzegels, met zes verschillende labels die de culturele bruggen tussen de twee metropolen vieren.