Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Montmartre

Kenmerken en proefadvies voor Chichibu’s Paris Foundations 2025 Edition Montmartre

Proeven

Neus
Weelderig en fluweelzacht; de geur opent met exotisch fruit (passievrucht, lychee, mango) opgelift door rood fruit (druif, braam). Noten van onderhout (dode bladeren, eekhoorntjesbrood) en een hint van pruim zorgen voor diepgang. Kruidige accenten (kaneel), een lichte moutige bitterheid, samen met florale (witte bloemen) en houtachtige aroma’s verrijken het geheel, gedragen door een fijne rokerigheid van turf.

Smaak
Rijk, gul geturfde aanzet, levendig en zesty, met een peperige toets. Het profiel evolueert naar honingachtige en wasachtige nuances en wint aan rondheid. Geroosterd brood, beschuit, moutige accenten (gerstepap) en een hartige fruitigheid (mirabel, kwets) geven structuur aan het gehemelte. Vanille, cacao en delicate rook completeren het geheel. De lange afdronk brengt mout opnieuw naar de voorgrond, verlevendigd door gentiaan, munt, eucalyptus en salie. Het karakter blijft zowel tropisch (passievrucht) als gekonfijt (pruim), geleidelijk omhuld door boterkaramel en bourbonvanille.

De structuur en rijkdom van een uitzonderlijke Japanse single malt

Chichibu, de excellentie van ambachtelijke Japanse whisky

Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto in de prefectuur Saitama, belichaamt de Chichibu distilleerderij de excellentie van ambachtelijke Japanse whisky. Eigendom van Venture Whisky Ltd. en geleid door de oprichter onderscheidt zij zich door productie op menselijke schaal en een innovatieve benadering van vatrijping. Gelegen aan de voet van het Okuchichibu-gebergte profiteert Chichibu van een uitzonderlijk terroir en puur water van de berg Kobushi. De distilleerderij staat bekend om haar gezochte gelimiteerde edities.

De Paris Foundations 2025 Edition, een eerbetoon aan de Lichtstad

Sinds 2018 creëert de distilleerderij Chichibu een blend gewijd aan de Franse hoofdstad. Deze Parijse editie 2025 viert de speciale band tussen Parijs en Tokio en legt parallellen tussen hun respectieve wijken. Deze verfijnde blend brengt whiskies van verschillende leeftijden (5 tot 14 jaar) samen uit meerdere vaten: vier nieuwe Franse eiken vaten, één sherryvat van Spaans eiken, drie Franse eiken vaten die eerder rode Bordeauxwijn bevatten, één American oak hogshead, zes bourbonvaten en twee bourbonvaten die intens geturfde whisky hebben bevat. Deze variëteit aan vaten geeft de whisky een uitzonderlijke aromatische diepte.

Gepresenteerd in een geschenkdoos belichaamt deze single malt van 70 cl de levendige, poppy visuele identiteit van de Paris Edition-serie, geïnspireerd op Japanse kawaii-esthetiek en postzegels, met zes verschillende labels die de culturele bruggen tussen de twee metropolen vieren.