Christian Drouin : Expérimental Angels Chichibu Small Batch #11

Kenmerken en proefadvies voor L'Expérimental Angels Chichibu Small Batch #11 van Christian Drouin

Proeven

Neus
De neus onthult een subtiel en elegant aromatisch palet, met geroosterde appel, kweepeer, kostbare houtsoorten en poedervormige granen.

Smaak
Het gehemelte is intens en strak geprofileerd, perfect in balans tussen tonen van gerst, appelschil en citrus. Het geheel toont fijne structuur bij 45,3% ABV, waardoor de aroma’s zich volledig kunnen uitdrukken.

Foodpairing en proefmomenten

Deze uitzonderlijke calvados komt het best tot zijn recht puur, op kamertemperatuur, om de subtiliteit van deze Frans-Japanse alliantie volledig te waarderen. Hij begeleidt elegant een appeldessert of gerijpte kaas.

Mixology

Gezien het uitzonderlijke karakter van deze cuvée en zijn aromatische complexiteit raden we aan hem zonder opsmuk te drinken om al zijn nuances te waarderen.

Een Calvados Pays d'Auge gerijpt op Japanse Chichibu whiskyvaten

Christian Drouin: een uitzonderlijk familiehuis in Normandië

Opgericht in 1960 in de Pays d'Auge (Normandië), wordt het familiehuis Christian Drouin vandaag geleid door Guillaume Drouin, de derde generatie. Het hanteert een veeleisende ambachtelijke aanpak, met dubbele distillatie in koperen alambieken en zorgvuldige rijping in vaten van diverse herkomst. Christian Drouin onderscheidt zich door een bijzonder uitgebreid gamma cuvées en gedurfde finishes die het imago van calvados vernieuwen bij liefhebbers over de hele wereld. Als referentie in de Pays d'Auge combineert het Huis traditie en innovatie ten dienste van eaux-de-vie met grote precisie.

Chichibu Angels: een unieke Frans-Japanse ontmoeting

L'Expérimental Angels Chichibu staat voor een gedurfde samenwerking tussen Normandische knowhow en Japanse excellentie. Deze assemblage is gebaseerd op een 12 jaar oude calvados uit de Pays d'Auge, die profiteerde van een finishperiode van 4 tot 10 maanden in 5 vaten die eerder Japanse single malt Chichibu hebben bevat, een van de meest gezochte whisky’s ter wereld.

Deze experimentele cuvée illustreert perfect de innovatieve filosofie van Maison Christian Drouin, dat niet aarzelt nieuwe wegen te verkennen om zijn eaux-de-vie naar een hoger niveau te tillen. De keuze voor Chichibu-vaten is geen toeval: deze cultwhisky geeft calvados een extra dimensie en creëert een subtiele en elegante alliantie tussen de aroma’s van Japanse single malt en de fijnste eaux-de-vie uit Normandië. Deze gelimiteerde editie getuigt van de expertise van Guillaume Drouin in de kunst van cask finishing, een signatuur die heeft bijgedragen aan de herpositionering van calvados op het internationale toneel van uitzonderlijke spirits.