Christian Drouin : XO

Karakters en proefadvies voor Christian Drouin Calvados XO

Proeverij

De proeverij onthult een verfijnd oxidatief karakter, gedomineerd door aroma’s van gebakken appel en gebruinde boter. Nuances van abrikoos en amandel completeren dit fijne, subtiele aromatische profiel en benadrukken een grote elegantie.

Gerechten en proefmomenten

Deze Calvados XO komt het best tot zijn recht puur, op kamertemperatuur, om de aromatische complexiteit ten volle te waarderen. Hij past prachtig bij desserts op basis van appel en gerijpte Normandische kazen, of kan als digestief worden genoten tijdens bijzondere momenten.

Een uitzonderlijk verfijnde Calvados XO uit de Pays d'Auge

Christian Drouin, een uitmuntend familiehuis in Normandië

Opgericht in 1960 door Christian Drouin Sr. in Les Fiefs Sainte-Anne nabij Honfleur, belichaamt dit familiehuis de excellentie van Calvados uit de Pays d'Auge. Met de komst van Christian Drouin Jr. in 1969 en vervolgens Guillaume Drouin in 2004 is het bedrijf al drie generaties in handen van de familie Drouin. Het huis Christian Drouin onderscheidt zich door zijn rigoureuze selectie van meer dan 30 appelrassen, traditionele dubbele distillatie in koperen ketels en zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten. De huidige productielocatie, Domaine Cœur de Lion, bevindt zich in Coudray-Rabut, nabij Pont-l'Évêque.

Calvados XO, een uitzonderlijke assemblage

Als een van de meest verfijnde expressies binnen het assortiment van Christian Drouin en vervaardigd volgens de traditionele methode van de Pays d'Auge, profiteert deze calvados van dubbele distillatie in koperen ketels, een eeuwenoud proces dat aromatische concentratie en finesse garandeert.