Mars : Cosmo Wine Cask Finish

Kenmerken en proefadvies voor de Cosmo Wine Cask Finish van Mars

Proeven

Neus
Het boeket onthult rijke tonen van sappig fruit, zoals vijg, vergezeld van aroma's van bananenchips. Fijne tonen van verse abrikozenthee completeren dit complexe olfactorische profiel, terwijl de karakteristieke honingzoetheid van Cosmo whisky harmonieus tot uiting komt.

Smaak
Op het gehemelte brengt deze complexe melange van verschillende mouten volwassenheid en karakter tot uiting. De wijnvaten zorgen voor een balans van zachte specerijen en donkere fruittonen, wat een fijn en rond profiel creëert. Elegante tannines en hout vormen een lange, ronde afdronk, waarbij de volledige verfijning van deze unieke melange wordt onthuld.

Spijscombinaties en serveermomenten

Deze uitzonderlijke whisky is het lekkerst puur geserveerd, zodat u de complexiteit van de finish in Japanse rode wijnvaten en de authentieke expressie van deze gerijpte moutblend ten volle kunt waarderen.

Een uitzonderlijke Japanse whisky uit Nagano met unieke wijnbouwinvloeden

De Mars-distilleerderij: pionier van hooggelegen Japanse whisky

Opgericht door Kiichiro Iwai, eigenaar van een shochu-producent, is de Mars-distilleerderij gevestigd in Nagano op een hoogte van 800 meter boven zeeniveau. Gesloten in 1992, heropend in 2011 en nu in handen van de Hombo Shuzo-groep, is deze distilleerderij ook actief in Tsunuki (sinds 2016) en op Yakushima Island. Mars valt op door de gecombineerde productie van whisky en lokale wijnen, waardoor unieke finishes mogelijk zijn in Japanse wijnvaten uit de eigen wijngaard. Ondanks dat hij 60 keer kleiner is dan de grootste distilleerderij van Japan, onderscheidt Mars zich door zijn innovatieve geest en de kwaliteit van zijn gedistilleerde dranken.

Cosmo Wine Cask Finish: de kunst van dubbele rijping

De Cosmo Wine Cask Finish is een complexe melange van verschillende mouten die volwassenheid en karakter uitdrukken. Deze beperkte oplage profiteert van een finish op lokale Japanse rode wijnvaten uit de eigen wijngaard, waarbij sommige mouten meer dan twee jaar gerijpt zijn in deze wijnvaten. Deze unieke combinatie van whisky- en wijnproductie stelt Mars in staat uitzonderlijke expressies te creëren, met een proefprofiel van zeldzame complexiteit en elegantie, gewild door de meest verfijnde liefhebbers van Japanse whisky.