Mars : Yakushima Japanese Whisky

Kenmerken en serveertips voor Yakushima Japanese Whisky by Mars

Proeven

Neus
Verleidelijke boeket van exotisch fruit met tonen van gegrilde ananas, rijpe banaan en de zoete zachtheid van mango. Licht ziltige jodiumtonen mengen zich met citrus en delicate witte bloemen, wat een opmerkelijke aromacomplexiteit oplevert.

Smaak
De aanzet verrukt met de vanillezoetheid van mout en de rijkdom van gekaramelliseerd fruit. Exotisch fruit blijft aanwezig met een mooie structuur, vergezeld van middelmatige turf en een verfijnde rook. Het geheel onthult ziltige tonen die een unieke maritieme dimensie toevoegen.

Combinaties en proefgelegenheden

Deze whisky geniet je bij voorkeur puur op kamertemperatuur om de aromatische complexiteit ten volle te waarderen. Hij gaat perfect samen met desserts van exotisch fruit of verfijnde chocolade.

Een Japanse whisky met een fluweelzachte toets en delicate houtigheid

Mars Whisky: Japanse perfectie in drie klimaten

Opgericht door Kiichiro Iwai vertegenwoordigt de Mars-distilleerderij het toppunt van Japanse whisky via haar sites Komagatake en Tsunuki. In eigendom van de Mars Whisky-groep beleefde Komagatake, gesloten in 1992, een hergeboorte in 2011 op 800 meter hoogte in een ruw klimaat, terwijl Tsunuki in 2016 werd geopend. De innovatie ligt in het gebruik van drie rijpingslocaties met verschillende klimaten, waaronder het tropische eiland Yakushima, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Deze unieke aanpak maakt experimenten met uiteenlopende klimaatcondities mogelijk, waardoor complexe aromaprofielen ontstaan die exotisch fruit en gejodeerde tonen combineren, de kenmerkende signatuur van dit baanbrekende huis van Japanse whisky.

Yakushima Japanese Spring: een uitzonderlijke tropische blend

Yakushima Japanese Spring is een blend van kleinschalige single malts die gedistilleerd zijn in de distilleerderijen Komagatake en Tsunuki. Deze uitzonderlijke blend rijpt voornamelijk in bourbonvaten op het tropische eiland Yakushima, sinds 1993 een UNESCO-werelderfgoedlocatie. De unieke omgeving van het eiland, gekenmerkt door een warm en vochtig klimaat en toegang tot zuivere waterbronnen, geeft de whisky zijn kenmerkende exotische fruitsmaken en zijn ziltige karakter.

Sommige vaten die voor deze rijping worden gebruikt, hebben een opmerkelijk detail: hun originele vateinden zijn vervangen door kersenhouten vateinden, wat een extra subtiliteit aan het aromaprofiel toevoegt. Deze Japanse whisky, geproduceerd in een beperkte oplage, vangt de essentie van de Japanse lente en de traditie van hanami (letterlijk 'bloemenkijken'), en biedt een proefervaring die je meeneemt naar de mystieke bossen van Yakushima.