Mars : Tsunuki Japanese Spring

Kenmerken en proefadvies voor de Tsunuki Japanese Spring van Mars

Proeven

Neus
De neus onthult fruitige tonen (bessen, gestoofd rood fruit) die doen denken aan crumble, evoluerend naar nuances van appelcompote en specerijen zoals witte peper en kaneel, ingebed in fijne rook. Een fijne, ziltige turfnoot domineert licht gerookt spek met hints van noten en eucalyptus.

Mond
Heerlijk fruit combineert met de zuren van exotische passievrucht en een delicaat bittertje van pure chocolade. De turf is subtiel in de aanzet, waarbij bijna gekarameliseerde zoete tonen naar voren komen. De afdronk wordt gekenmerkt door een prachtige, nobele houtachtige, romige structuur die diepte en energie geeft, met een perfecte balans. De turf maakt een majestueuze terugkeer in de afdronk en laat een aangenaam zoet, volledig bittervrij spoor achter in de mond.

Een uitzonderlijke Japanse whisky met lichte turf en lente-achtige tonen

Mars Shinshu: de kunst van Japanse whisky van meerdere locaties

Opgericht door Kiichiro Iwai, bevindt de Mars distilleerderij zich in de Japanse Alpen nabij Miyada. Tegenwoordig exploiteert het bedrijf drie locaties: de historische Komagatake distilleerderij (heropend in 2011), Tsunuki sinds 2016 in Kagoshima, en een rijpingskelder op het eiland Yakushima. Deze aanpak met meerdere locaties maakt het mogelijk om verschillende rijpingsklimaten te testen en unieke aromaprofielen te creëren. Mars wordt gekenmerkt door ambachtelijke small-batch productie en het innovatieve gebruik van verschillende vaten, waaronder kersenhouten vaten, waardoor de gedistilleerde dranken opkomende referenties zijn binnen de Japanse whisky.

Tsunuki Japanese Spring: een limited edition ter ere van Hanami

De Mars Tsunuki Japanese Spring is een limited edition exclusief voor Europa die de Japanse lente en de Hanami-traditie viert. Deze uitzonderlijke cuvée wordt geproduceerd in de Mars Tsunuki distilleerderij, opgericht in 2016 in Kagoshima op het eiland Kyūshū, waar het subtropische klimaat het rijpingsproces beïnvloedt.

Voor deze Single Malt wordt geturfde gemoute gerst gebruikt, wat zorgt voor een delicate rook die kenmerkend is voor het gehele Tsunuki-assortiment. De verfijnde blend combineert ongeveer 50% first en second fill Bourbonvaten met Sherry- en Portvaten, wat zorgt voor een opmerkelijke complexiteit. De innovatie ligt in het gebruik van kersenhouten vatkoppen, wat direct de poëzie van Hanami oproept en een culturele dimensie toevoegt aan deze Japanse whisky.