Tardieu Laurent : Nobles Origines 2025

Kenmerken en proeftips voor Nobles Origines 2025 van Tardieu-Laurent

Spijs en wijn

Nobles Origines 2025 past prachtig bij gegrilde of gebraden vette vis, zoals zeebaars, zeebrasem of tarbot, geserveerd met een lichte saus van boter, citroen en kruiden. Ook bij gebraden gevogelte is hij een uitstekende partner, evenals bij romigere gerechten zoals paddenstoelenrisotto of zeevruchtengratin.

Serveren en bewaren

Nobles Origines 2025 serveert u het best op een temperatuur van 12 °C, zonder voorafgaand te karafferen, om de volledige frisheid en mineraliteit van de wijn te behouden.

Een witte Côtes du Rhône van Tardieu-Laurent tussen noordelijke en zuidelijke invloeden

Het domein

Het huis Tardieu-Laurent, in 1996 opgericht in Lourmarin, in de Luberon, heeft zich gevestigd als een toonaangevende micro-négociant-éleveur van de Rhônevallei. Zonder zelf wijngaarden te bezitten selecteert de familie Tardieu, die tegenwoordig wordt geleid door Michel, Michèle, Bastien en Camille, oude percelen bij samenwerkende wijnbouwers van het noorden tot het zuiden van de vallei. Het huis wordt door de gespecialiseerde pers erkend als een van de beste micro-négociants van de regio, dankzij de voortdurende zoektocht naar oude wijnstokken en de zorgvuldige rijping.

De wijngaard

Nobles Origines is een bijzondere witte Côtes du Rhône, want hij combineert druiven uit zowel de noordelijke als de zuidelijke terroirs van de vallei, met ongeveer een derde uit het noorden en twee derde uit het zuiden. Het uitgangsmateriaal bestaat onder meer uit druiven van gedeclasseerde crus, zoals Crozes-Hermitage, en uit Grenache Blanc van oude stokken, deels meer dan 70 jaar oud, wat de vastberadenheid van het huis weerspiegelt om uitzonderlijke percelen te verkiezen boven de gebruikelijke appellatiegrenzen.

Vinificatie en rijping

Voor de productie van Nobles Origines 2025 vindt de gisting volledig plaats op vat. De rijping duurt vervolgens acht maanden voort in nieuwe vaten en in vaten van één tot twee wijnen, vervaardigd uit eikenhout uit de bossen van Allier en Tronçais. De wijn wordt zonder klaring en met lichte filtratie gebotteld, om de expressie van het uitgangsmateriaal zo goed mogelijk te bewaren.

Druivenrassen

Grenache Blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne en Viognier.