Taylor's : Principal Grande Reserva Red 2011

Kenmerken en proefadvies voor Principal Great Reserve Red 2011 van Taylor's

Proeven

Kleur
De kleur toont een prachtige paarsachtige tint.

Neus
Het boeket onthult een prachtige aromatische complexiteit met rijpe zwarte fruitaroma's, vergezeld van subtiele kruidige tonen die een extra dimensie aan het geheel toevoegen.

Smaak
In de mond betovert deze wijn met zijn genereuze en volumineuze structuur. Fijne, zijdezachte tannines omhullen het gehemelte, terwijl de opmerkelijke lengte getuigt van het uitstekende rijpingspotentieel van deze jaargang.

Spijs- en wijncombinaties

Deze karaktervolle rode wijn vult gegrild rood vlees, wild in saus of gerijpte kazen perfect aan. De structuur gaat ook goed samen met pittige gerechten of bereidingen op basis van paddenstoelen.

Serveren en rijping

Deze wijn wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur tussen 17° en 19°C. Dankzij het uitstekende rijpingspotentieel is deze wijn nog houdbaar tot circa 2031.

Een Portugese rode wijn uit Beiras, doordrongen van frisheid en complexiteit

Het domein

Opgericht in 1692 is Taylor's nog steeds een van de oudste en meest prestigieuze portohuizen, gelegen in de Douro-streek van Portugal. Dit onafhankelijke familiebedrijf is exclusief gewijd aan de productie van Porto volgens traditionele methoden, met terrasvormige wijngaarden op de steile hellingen van de Duriense. In eigendom van het familiebedrijf Fladgate Partnership onderscheidt Taylor's zich door zijn historische Quintas (Vargellas, Terra Feita) en zijn rijpingstechnieken in eiken vaten. Het huis produceert uitzonderlijke vintage cuvées en tawnies die tot 50 jaar rijpen en belichamen de excellentie en authenticiteit van traditionele Portugese Porto.

De wijngaard

Deze Principal Grande Reserva Red is een wijn uit Bairrada, afkomstig van een wijngaard die van nature beschermd wordt door de Caramulo- en Buçaco-gebergten. Profiterend van een gematigd klimaat onder invloed van de Atlantische Oceaan, floreert dit terroir op zacht hellende terreinen met klei-kalksteenbodems, die de wijn zijn karakteristieke mineraliteit geven.

Samenstelling

Touriga nacional, een nobele Portugese druivensoort die structuur en complexiteit brengt; cabernet sauvignon, die kracht en rijpingspotentieel biedt; en merlot, die het geheel rondheid en soepelheid verleent.