Taylor's : Vintage Port 2024

Kenmerken en proefnotities voor Taylor's Vintage Port 2024

Proeven

Kleur
De rode kleur onthult een extreem diepe tint, variërend van een bijna opaak purper tot een violet-zwart, omzoomd door een fijne amethistrand. De wijn is helder en briljant.

Neus
De neus ontvouwt zich met dichte aroma's van zwarte bes en bosvruchten. Vervolgens toont hij een prachtige complexiteit door subtiele kruidige nuances, evenals bloemige noten die doen denken aan rozenblaadjes en violet.

Mond
In de mond toont deze wijn een strakke, atletische tanninestructuur, ondersteund door overvloedige maar fijn gepolijste tannines. Er is een opmerkelijk evenwicht tussen de levendigheid van het fruit, frisheid en structuur, wat leidt tot een lange, energieke en aanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn vormt een prachtige combinatie met blauwaderkazen zoals Roquefort of Stilton. Hij is ook heerlijk bij licht gezoete desserts met pure chocolade of gerechten met donkere bessen, zoals een bramentaart. Voor gedurfdere combinaties kan hij geserveerd worden bij geroosterd rood vlees of wild met een licht gezoete of gekruide saus.

Bewaren en serveren

Om deze 2024-jaargang optimaal te waarderen, wordt aangeraden de fles enkele uren rechtop te laten staan voordat u hem voorzichtig decanteert om het natuurlijke bezinksel te scheiden. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C. Eenmaal geopend, toont de wijn zijn beste expressie binnen één tot twee dagen. Liggend opgeslagen op een koele, tegen licht beschermde plaats, is deze wijn gebouwd om zich harmonieus te ontwikkelen over vele decennia.

Overige kenmerken

Deze versterkte wijn behoudt een natuurlijke zoetheid dankzij de restsuikers van de druif, perfect in balans gebracht door een mooie zuurgraad.

De ingehouden kracht en precisie van een Taylor's Vintage Port

Het domein

Opgericht in 1692 door Job Bearsley, is Taylor's een van de oudste wijnhandelshuizen van Portugal. Historisch gevestigd in Vila Nova de Gaia en in de Dourovallei, is dit absolute referentiepunt van het Duriense-terroir onafhankelijk gebleven. Nu eigendom van de groep The Fladgate Partnership en geleid door Adrian Bridge, blijft het domein hoge eisen aan vakmanschap stellen. Bekend om zijn milieu-inzet, combineert het huis traditie en moderniteit om wijnen van consistente kwaliteit en opmerkelijk bewaarpotentieel te produceren.

De wijngaard

De druiven voor deze Port komen uit de Dourovallei, een ruig landschap waar de wijnstokken zijn aangeplant op smalle terrassen die ondersteund worden door stenen muren. De arme, goed doorlatende leisteenbodems dwingen de wijnstokken diep te wortelen. Het continentale klimaat, gekenmerkt door hete, droge zomers, bevordert een uitstekende fenolische rijpheid. Het domein steunt voornamelijk op Quinta de Vargellas in de Douro Superior en op percelen in de Cima Corgo, die volgens duurzame praktijken worden bewerkt.

Het oogstjaar

2024 bracht bijzonder gunstige weersomstandigheden in de Dourovallei, wat een trage en gelijkmatige rijping van de bessen mogelijk maakte. De geoogste druiven bereikten een optimale concentratie, volledige fenolische rijpheid en uitstekende gezondheid, terwijl ze een mooie natuurlijke zuurgraad behielden. Deze factoren brachten het huis ertoe dit jaar officieel tot een klassieke jaargang te verklaren.

Vinificatie en rijping

De vinificatie begint met een korte gisting van twee tot drie dagen, gepaard met een intensieve extractie, traditioneel uitgevoerd door het met de voeten stampen van de druiven in granieten lagares of via mechanische methoden. De gisting wordt vervolgens gestopt door de toevoeging van een neutrale druivenspiritus. De wijn rijpt daarna gedurende ongeveer twee jaar op tank of in grote neutrale vaten in de kelders van Vila Nova de Gaia, voordat hij wordt gebotteld.

Druivenrassen

De assemblage bestaat uit de autochtone rode druivenrassen Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão en Sousão.