Taylor's : Vintage Port 2009

Kenmerken en proefaanbevelingen van de Vintage Port 2009 Taylor's

Proeven

Uiterlijk
Intense zwarte tint met subtiele violetreflecties.

Neus
De neus geeft geconcentreerde tonen van donkere bosvruchten, framboos en pruim, verrijkt met toetsen van citrusbloesem, munt en lavendel.

Mond
Geconcentreerde en rijpe donkere vruchten domineren de mond, ondersteund door stevige, levendige tannines. De massieve structuur uit zich met elegantie en finesse, en biedt een lange en harmonieuze afdronk.

Spijscombinaties en proefgelegenheden

Deze jaargang combineert perfect met noten, blauwader- of sterk smakende kazen, evenals gedroogd fruit zoals abrikozen en vijgen. Hij kan ook puur uit een groot glas worden genoten. Serveer op een constante temperatuur tot 16 °C. Zet de fles een paar uur rechtop voordat u hem serveert, zodat het natuurlijke bezinksel zich kan afzetten, en schenk vervolgens langzaam, zodat het bezinksel in de fles achterblijft.

Een Douro vintage Porto met massieve structuur en opmerkelijke elegantie

Taylor's, een historisch huis uit de Douro

Taylor's, opgericht in 1692 in de Duriense regio van Portugal, is nog steeds een van de oudste Porto-huizen. Dit historische landgoed onderscheidt zich door zijn exclusieve specialisatie in de productie van Porto-wijnen, met wijngaarden op quintas van klasse A zoals Vargellas, Terra Feita en Junco. Momenteel in handen van de familie Fladgate, behoudt Taylor's traditionele blend- en rijpingsmethoden in eikenhouten vaten en produceert uitzonderlijke jaargangen die wereldwijd erkend worden om hun massieve structuur die kracht en finesse combineert.

De Vintage Port 2009, een uitzonderlijke jaargang

De Vintage Port 2009 van Taylor's komt uitsluitend van de drie quintas van klasse A van het huis: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco. Het jaar 2009 werd gekenmerkt door een korte winterrust, een vroege ontluiking begin maart in Pinhão, en bovenal een zeer droog rijpingsseizoen met bijna geen regen van juli tot september. Deze specifieke klimatologische omstandigheden leverden zeer lage opbrengsten op, maar zorgden wel voor een uitzonderlijke druivenconcentratie, waarbij de fenolische rijpheid begin september werd bereikt. Gebotteld in 2011, heeft deze porto vintage uitstekende internationale scores behaald, met name 94 punten van Wine Spectator en 95 punten van Neal Martin, wat het uitzonderlijke bewaarpotentieel bevestigt.