Taylor's : Vintage Port 2003

Kenmerken en proefaanbevelingen voor Taylor's Vintage Port 2003

Proeven

Uiterlijk
Intense karmozijnpaarse tint met een levendige rand, die de jeugd en het uitzonderlijke verouderingspotentieel van deze vintage weerspiegelt.

Neus
Puur bloemig boeket met aroma's van bosbes en braam, vergezeld van tonen van violet, cistus en zoethout. Beluchting onthult nuances van grafiet en complexe specerijen.

Palet
Krachtige aanzet van zuivere, zoete zwarte vruchten, ondersteund door zijdezachte, kruidige tannines. Op het palet onthult hij smaken van zwarte kers en pruim, met een rijke afdronk van pure chocolade, kirsch en zwarte bes.

Spijscombinaties en proefgelegenheden

Deze Vintage Port combineert perfect met noten, blauwaderkazen en gedroogde vruchten zoals abrikozen en vijgen. Ook uitstekend voor puur proeven. Serveer op 16-18°C na decanteren, laat de fles enkele uren rechtop staan voor het openen.

De kracht en structuur van een Douro Vintage Port

Taylor's, een wereldwijde referentie voor Vintage Ports sinds 1692

Opgericht in 1692, Taylor's blijft een van de meest prestigieuze porthuizen in de Douro-streek van Portugal. In het bezit van meerdere families verbonden aan de historische oprichters sinds 1838, waaronder de familie Yeatman, wordt het heden geleid door Adrian Bridge. Het Huis bezit uitzonderlijke quintas zoals Vargellas en Terra Feita in de Duriense regio. Taylor's onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke Vintage Ports, vervaardigd met traditionele methoden in stenen lagares. Zijn Vintage Ports, geroemd om hun uitstekende houdbaarheid, belichamen de uitmuntendheid van het Duriense terroir en vormen wereldwijd een referentie.

De Vintage Port 2003, een blend van twee uitzonderlijke quintas

Taylor's Vintage Port 2003 komt voort uit de blend van druiven van twee quintas: Quinta de Vargellas en Quinta de Terra Feita, die ongeveer 30 kilometer uit elkaar liggen in de Douro. Deze afstand biedt verschillende microklimaten die de complexiteit van port verrijken. Het jaar 2003 werd gekenmerkt door een zeer natte winter, een bloei onder warme en zonnige omstandigheden eind mei, gevolgd door intense hitte begin augustus en weldoende regenval eind augustus. De oogst in september, onder warme en droge omstandigheden, leverde consistente opbrengsten en druiven met een opmerkelijke kleurintensiteit, rijk aan tannines en met uitzonderlijke fruitkracht. Deze vintage werd geprezen door internationale critici om zijn uitstekende kwaliteit.