Terrazas de los Andes : Chardonnay 2024

Kenmerken en proeftips voor de Terrazas de los Andes Chardonnay 2024

Proefnotities

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met sappige tonen van gele perzik en peer, aangevuld met accenten van grapefruit en gekonfijte citrusschil. Een subtiele toets van witte honing maakt het geheel af.

De mond
Vanaf de eerste slok onthult de mond verleidelijke peernoten, gedragen door een fraaie zuurgraad die voor levendigheid zorgt. Deze volle, gulle wijn biedt een lange, zijdezachte afdronk, geaccentueerd door subtiele brioche-tonen.

Wijn-spijsadvies
Deze Argentijnse witte wijn combineert prachtig met gegrilde witvis geserveerd met een citrussaus, pastagerechten op basis van room of boter, alsook wit vlees en gevogelte. Hij past ook uitstekend bij de Thaise keuken, zachte kazen zoals brie of camembert, en desserts met vers fruit.

Bewaring en serveren
Om deze Chardonnay uit 2024 optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van 12°C aanbevolen. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich verder gunstig ontwikkelen in de fles en kan tot ongeveer 2032 bewaard worden.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een droog profiel met een restsuikergehalte van 0,27 g/l. De pH bedraagt 3,34, met een totale zuurgraad van 5,7 g/l. Het alcoholpercentage ligt tussen 13% en 13,5%.

De uitdrukking van hoogte door Terrazas de los Andes in Mendoza

Het domein
Het in 1996 opgerichte domein Terrazas de los Andes is een pionier op het gebied van wijnbouw op grote hoogte. Gelegen in Luján de Cuyo, in de regio Mendoza, behoort het domein tot de groep Moët-Hennessy. Onder leiding van Lucas Löwi onderscheidt het domein zich door zijn milieubewuste aanpak, waarbij bijna al het afval wordt gerecycleerd en al het afvalwater wordt herbruikt. Dankzij drie decennia expertise creëert deze producent wijnen die wereldwijd bekend zijn voor hun frisheid, geboren aan de voet van de Andes.

Het wijngebied
De druiven komen van terrasvormige percelen gelegen in de Valle de Uco, meer bepaald in de sectoren Gualtallary en El Peral. Deze wijnstokken, die zich op een hoogte tussen 1.230 en 1.650 meter bevinden en momenteel de overstap naar biologische landbouw maken, gedijen op zandig-lemige bodems rijk aan kalksteen, zand en grind. Het wijngebied profiteert van een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht en van precisie-irrigatie met gletsjerwater.

Het oogstjaar
Het groeiseizoen kende specifieke klimatologische omstandigheden die de ontwikkeling van de bessen beïnvloedden. Na een voorgaand jaar met verschillende hittegolven vergde deze jaargang bijzondere aandacht. De oogst werd vroeg uitgevoerd om de frisheid van het fruit te vangen vóór het bereiken van de maximale suikerrijpheid.

Vinificatie en rijping
Zodra ze geoogst zijn, worden de druiven voor deze Chardonnay 2024 onmiddellijk geperst en vervolgens laten bezinken. De gisting begint in temperatuurgecontroleerde tanks en wordt afgerond in eiken vaten. Er wordt een partiële malolactische gisting uitgevoerd om de levendigheid van de wijn te behouden. De wijn rijpt vervolgens acht maanden op de gist in eiken vaten, wat complexiteit toevoegt, voordat hij wordt gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld.

Druivenras
100% Chardonnay.