Terrazas de los Andes : Chardonnay 2025

Kenmerken en proefnotities van de Terrazas de los Andes Chardonnay 2025

Proefnotities

Neus
Het aromatische boeket is bijzonder sappig en onthult gulle geuren van gele perzik en peer. Deze fruitige kern wordt verrijkt met nuances van grapefruit en gekonfijte citrusschil, alles subtiel verzacht door een delicate toets van witte honing.

Mond
Vol en gestructureerd, biedt de mond heldere smaken die worden gedomineerd door peer. Het geheel wordt prachtig ondersteund door een evenwichtige zuurgraad die voor veel spanning zorgt. De afdronk valt op door zijn lengte en zijdezachtheid, met subtiele nuances van brioche.

Wijn- en spijscombinaties

Deze gastronomische wijn combineert wonderbaarlijk goed met gegrilde witte vis, zoals zeebaars of heek, en ook met gerechten op basis van citrus zoals ceviche. Hij zal ook perfect passen bij wit vlees in een lichte saus of lekkere romige pasta.

Serveren en bewaren

Om het aromatische profiel van de Chardonnay 2025 volledig te kunnen waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur van ongeveer 12°C. Dankzij zijn fijne structuur kan deze bergwijn worden bewaard en zal hij zich gunstig ontwikkelen gedurende vijf tot tien jaar, of tot ongeveer 2035.

De unieke expressie van een grote Argentijnse witte wijn van Terrazas de los Andes

Het domein

Officieel opgericht in 1996 na jaren van verkenning, is Terrazas de los Andes een pioniersdomein op het gebied van wijnbouw op grote hoogte in Argentinië. Gelegen in Luján de Cuyo, in de regio Mendoza, is het domein nu eigendom van de LVMH-groep en wordt geleid door Lucas Löwi. Het domein onderscheidt zich door zijn diepgaande toewijding aan duurzaamheid, geïllustreerd door druppelirrigatie gevoed met water van Andesgletsjers en een omschakeling naar regeneratieve wijnbouw. Met 500 hectare wijngaarden produceert het domein bergwijnen die wereldwijd bekend zijn om hun frisheid en precisie.

De wijngaard

De druiven voor deze witte wijn komen van percelen op grote hoogte, gelegen in Gualtallary en El Peral, in het hart van de Valle de Uco. Deze bergterroirs profiteren van een koel klimaat en aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat een langzame en evenwichtige rijping van de bessen bevordert. Deze wijngaarden, die momenteel overschakelen naar biologische landbouw, worden bewerkt volgens de veeleisende principes van regeneratieve wijnbouw, in perfecte harmonie met de omliggende natuur.

Wijnbereiding en rijping

De vinificatie van de Chardonnay 2025 volgt een op Frankrijk geïnspireerde wijnbereidingsmethode, die de frisheid van de Andesterroirs wil combineren met een fijne complexiteit. De wijn wordt gevinifieerd op een manier die de natuurlijke spanning van de druivensoort behoudt, terwijl een romige textuur wordt ontwikkeld, voordat hij wordt gebotteld in lichte, milieuvriendelijke flessen om de koolstofvoetafdruk te verminderen.

Druivenras

100% Chardonnay