Two Hands : Brave Faces GSM 2023

Kenmerken en proefnotities van Brave Faces GSM 2023 van Two Hands

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een prachtige heldere kersenrode tint.

De neus
De neus is intens en luchtig, met aroma's van steenfruit zoals abrikoos, begeleid door subtiele bloemige tonen die de wijn een prachtige levendigheid geven.

De mond
De aanzet is aanvankelijk ingehouden voordat de wijn zich rijkelijk ontplooit. De mond biedt sappig, soepel fruit, waarin steenfruit en donkere bessen zich mengen met subtiele aardse tonen. De opmerkelijk fijne tannines strelen het gehemelte, terwijl een gematigde zuurgraad de levendigheid van het fruit behoudt, wat leidt tot een mondwaterende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met gebraden lamsvlees, gegrild vlees of een paddenstoelenstoofpot. Hij versterkt ook mediterrane gerechten zoals ratatouille, langzaam gegaarde gerechten zoals coq au vin of tajine, alsook gerijpte kazen en charcuterieplanken.

Serveren en bewaren

Om deze wijn uit Barossa Valley optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich tot ongeveer 2033 gunstig blijven ontwikkelen.

De elegantie en gulheid van een Australische rode wijn van Two Hands

Het domein

Opgericht in september 1999 door Michael Twelftree en Richard Mintz, is Two Hands gevestigd in de vermaarde regio Barossa Valley. Dit uitzonderlijke terroir bevindt zich in Zuid-Australië. Ontstaan uit de wens om de regionale diversiteit van Australische wijnen in de schijnwerpers te zetten, onderscheidde het domein zich snel door zijn négociant-benadering, waarbij de mooiste druiven uit het hele land werden geselecteerd. Vandaag wordt het domein geleid door de mede-eigenaars Michael Twelftree en Pierre-Henri Morel. Wereldwijd geroemd voor zijn compromisloze streven naar kwaliteit, staat het domein ook bekend voor zijn duurzame praktijken en respect voor het milieu.

De wijngaard

Deze Australische rode wijn brengt een levendige hulde aan de wijnbouwers van de regio die zich in de jaren 1980 verzetten tegen de campagnes om wijnstokken te rooien, en zo kostbare oude wijnstokken behielden. Het fruit wordt zorgvuldig geselecteerd bij partnertelers, wat de rijkdom en diversiteit van dit terroir weerspiegelt.

Het oogstjaar

Het jaar 2023, gekenmerkt door een tweede opeenvolgend La Niña-fenomeen, begon met bovengemiddelde winterneerslag. Lente en zomer bleken bijzonder mild. Een licht late bloei leidde tot een trage rijping van de druiven, waardoor de oogst met ongeveer drie weken werd uitgesteld. Deze gunstige omstandigheden, gecombineerd met lagere opbrengsten, resulteerden in een oogst van uitzonderlijke kwaliteit.

Vinificatie en rijping

Het ontwerp van deze wijn berust op een afzonderlijke aanpak per druivensoort. De bessen worden ontsteeld en geperst in open gistingskuipen. De Syrah ondergaat dagelijkse remontages, terwijl de Grenache (met 20% hele druiventrossen) en de Mourvèdre een koude voorgistingsmaceratie ondergaan, gevolgd door zachte pigeage. De perswijn wordt teruggemengd met het vrij afgelopen sap. De rijping vindt plaats over 12 tot 14 maanden, verdeeld tussen betonnen tanks, oude vaten en ongeveer 10% nieuwe Franse eiken vaten.

Druivenrassen

Grenache (79%), Mourvèdre (18%), Syrah (3%).